تحظى أطباق الباذنجان بشعبية خاصة خلال موسم الخضار. الباذنجان رائع لأي نوع من الوجبات الخفيفة. أحد خيارات الطهي اللذيذة هو الضغط على الباذنجان.
انه ضروري
- - الباذنجان - 4 قطع ؛
- - ثوم - رأس واحد ؛
- - كرفس (أوراق) - حفنة ؛
- - زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة ؛
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اضغط على الطعام للطبخ الأزرق. اشطف الباذنجان بالماء الجاري.
الخطوة 2
صب ماء الشرب في وعاء مناسب. دعها تغلي. ملح الماء حسب رغبتك. تُغمس الخضار في الماء المغلي وتُطهى على نار خفيفة لمدة 7-10 دقائق بعد الغليان. يجب أن يتم ثقب الباذنجان المطبوخ جيدًا بسهولة باستخدام عود أسنان خشبي أو عود عود ثقاب.
الخطوه 3
صفي الماء برفق من المقلاة ، برد الباذنجان. اشطف الكرفس وانفض الماء المتبقي على الأوراق. قشر الثوم ، واترك شريحتين ، وقطع الباقي ناعما. اقطع الباذنجان المبرد بالطول ولكن ليس تمامًا. يتبل كل نوع من الخضار برفق ويمتلئ بالثوم المفروم ناعماً.
الخطوة 4
ضع الأزرق في الأطباق. اختر أواني المينا أو البلاستيك للطعام. ضعي طبقات من الثوم والكرفس فوق الخضار المسلوقة. صب الزيت النباتي على الطعام. تحضير القهر ، يمكنك استخدام جرة من الماء أو شيء من هذا القبيل. اضبط الظلم على الباذنجان.
الخطوة الخامسة
بعد ثلاثة أيام ، ستطلق الخضار العصير الخاص بها وتتخذ روائح التوابل المستخدمة. خلال هذه الفترة ، يمكنك وضع الباذنجان في البرد. تناول الباذنجان المقطّع إلى مكعبات ، ورشه بالزيت وزينه بالبصل.
