أبو سيف سمكة بحرية كبيرة. ليس لديها فقط لحومًا لذيذة جدًا ، ولكنها أيضًا لا تحتوي على عظام (باستثناء الحافة الوسطى). أقترح أن تجرب صنع السمك بصلصة جبنة البيستو محلية الصنع. تبين أن الطبق لذيذ جدا. كمية الطعام المحددة تكفي لـ 4 حصص.
انه ضروري
- - شرائح لحم سمك أبو سيف - 4 قطع. (150 جم لكل منهما) ؛
- - زيت زيتون - 4 ملاعق صغيرة ؛
- - زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - نبيذ أبيض جاف - 50 مل ؛
- - ليمون - 1 قطعة ؛
- - البقدونس والريحان والشبت - 20 جم ؛
- - جبن كريمي طري - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - صنوبر - 2 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - مايونيز - 1 ملعقة كبيرة. ل ؛
- - ملح - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
- - فلفل أسود مطحون - 0.5 ملعقة صغيرة.
تعليمات
الخطوة 1
طبخ صلصة الجبن. شطف الخضر بالماء وإزالة السيقان الخشنة. فرم ناعما. نضع الخضار والمكسرات في وعاء الخلاط ونقطعها بأقصى سرعة. ثم نضيف المايونيز والجبن الطري والملح والفلفل. اخفقي المزيج بالخلاط حتى يصبح ناعمًا. الصلصة جاهزة.
الخطوة 2
طبخ التتبيلة. يُمزج زيت الزيتون والنبيذ الأبيض وعصير ليمونة واحدة. يتبل بالملح والفلفل. اخلط جيدا. ماء مالح جاهز.
الخطوه 3
اشطف شرائح السمك بالماء وجففها وغطيها بالتتبيلة واتركها في الثلاجة لمدة 30-40 دقيقة.
الخطوة 4
اقلي السمك على كلا الجانبين بالزيت النباتي لمدة 2-3 دقائق على كل جانب. ثم ضعي شرائح اللحم في طبق خبز مدهون بالزبدة. ضعي فوقها صلصة الجبن واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 10 دقائق. توضع قطعة من السمك مع الصلصة على طبق التقديم ، وتُزين بالصنوبر. الطبق جاهز.
