وصفات الحساء لا تعد ولا تحصى. يبدو أنه يحتوي أحيانًا على منتجات غير متوافقة. هناك أيضا حساء الطرائد. وصفة الحساء مع لحم الدراج والفطر هي فقط من هذه الفئة. وفقًا لعشاق اللعبة ، فإن أي طبق طائر لا يُنسى حقًا.
انه ضروري
- - الدراج (ذبيحة واحدة) ؛
- - شامبينونس (55 جم) ؛
- - ماء (1.5 لتر) ؛
- - كرفس (20 جم) ؛
- - بيضة (قطعة واحدة) ؛
- - الجزر والكراث والبصل (40 جم لكل منهما) ؛
- - توت العرعر (2 قطعة) ؛
- - الفلفل الأسود (البازلاء) والزعتر والملح وورق الغار والبقدونس (حسب الرغبة) ؛
- - دهون (40 جم).
تعليمات
الخطوة 1
قشر (نتف) ذبيحة طائر كاملة ، أمعاء ، اشطفها جيدًا ، مقطعة إلى قطع متوسطة الحجم وتقلى في قدر (يفضل أن يكون قاعًا سميكًا) مع الدهون المذابة.
الخطوة 2
عندما ينضج اللحم قليلاً ، يُسكب الماء فوقه ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج.
الخطوه 3
بينما ينضج اللحم ، قشر البصل وجميع الخضار. انقلهم إلى الحساء والملح والفلفل. أضف توت العرعر وورق الغار والزعتر (ليس أكثر من رشة). اترك الحساء على النار حتى تنضج جميع المكونات.
الخطوة 4
ثم صفي الحساء ، وانقل المكونات إلى المرق ، وأضف الفطر المطهي واتركه يغلي لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق أخرى.
الخطوة الخامسة
يقدم هذا الحساء مع عجة البيض. بالنسبة له ، تحتاج إلى الجمع بين البيض والمرق والملح والبقدونس المفروم جيدًا ويضرب بمضرب. انقله إلى قدر صغير واطبخه في حمام البخار مع إغلاق الغطاء لمدة 15 دقيقة.
الخطوة 6
قسّمي الأومليت إلى قطع صغيرة وأضيفيها إلى الحساء.
