موسم الصيف قصير جدًا. أريد إطالة وقت الفيتامينات اللذيذة لأطول فترة ممكنة. يعد صنع المربى لفصل الشتاء أفضل طريقة للحفاظ على أفضل الفواكه والتوت.
انه ضروري
- - 1 كيلو فراولة
- - 1 برتقالة كبيرة
- - 1 كيس زلفكس 2: 1
- - 500 جرام سكر
تعليمات
الخطوة 1
قم بفرز التوت بعناية وإزالة الفاسد منها. فقط التوت القوي الناضج سيذهب للمربى.
الخطوة 2
اغسل التوت بعناية بمصفاة تحت الماء الجاري البارد الجاري. يمكنك ببساطة غمس المصفاة في قدر كبير من الماء البارد وشطف التوت بهذه الطريقة. تتم إزالة السيقان من التوت المغسول. ثم تحتاج الفراولة إلى قطع. يتم تقطيع حبة كبيرة من التوت إلى 4 أجزاء ، والجزء المتوسط من النصف ، ولا يحتاج التوت الصغير إلى القطع.
الخطوه 3
انقل التوت بعناية إلى قدر ، حيث سيتم غليها لاحقًا. ابشر قشر البرتقال في الفراولة مباشرة. حتى لا يتذوق المربى المر ، ما عليك سوى فرك الجزء الأصفر (البرتقالي) من القشرة. اعصري عصير البرتقال في نفس المكان. امزج كل شيء بعناية فائقة.
الخطوة 4
ضع نصف كيلو من السكر في وعاء. خذ وعاءًا صغيرًا وافصل فيه بضع ملاعق كبيرة من السكر المقاس ، والتي تمزج مع الجيلاتين.
الخطوة الخامسة
يرش التوت في قدر بالجيلاتين ويخلط بلطف. ثم يجب أن يقفوا لمدة 15 دقيقة على الأقل.
الخطوة 6
ضعي القدر مع الفراولة على النار واتركيه حتى يغلي. يجب ألا يذبل التوت حتى لا يفقد الفيتامينات ، وبالتالي يجب أن تكون النار شديدة. للحفاظ على تسخين المربى بشكل متساوٍ ، يجب تقليب المربى باستمرار.
الخطوة 7
عندما يغلي التوت ، أضف السكر الذي تم قياسه مسبقًا إليه ، واخلطه واتركه حتى يغلي مرة أخرى.
الخطوة 8
بعد الغليان ، يتم تقليل النار على الفور حتى لا يهرب المربى. طهي لمدة لا تزيد عن ثلاث دقائق!
الخطوة 9
بعد ثلاث دقائق ، ينطفئ المربى ، تتم إزالة الرغوة منه.
الخطوة 10
يُسكب المربى الجاهز ساخنًا في برطمانات معقمة مسبقًا (يمكنك استخدام فرن الميكروويف). من كيلوغرام واحد من الفراولة ، يتم الحصول بالضبط على 3 عبوات من المربى سعة نصف لتر.
