يكمن سر البيتزا اللذيذة الجيدة لبعض الناس في قاعدة البيتزا نفسها. يحب البعض قاعدة مقرمشة ورقيقة ، بينما يحب البعض الآخر رقيقًا. كيف تصنع عجينة بيتزا عادية خالية من الخميرة؟
انه ضروري
-
- دقيق القمح - 4 ملاعق كبيرة ؛
- سكر - 1-2 ملعقة صغيرة ؛
- بيضة - 1 قطعة ؛
- خميرة - 20 جم ؛
- حليب / ماء - 1 ملعقة كبيرة ؛
- زيت نباتي -3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق.
تعليمات
الخطوة 1
يُسكب الحليب الدافئ في قدر ويذوب الخميرة.
الخطوة 2
يضاف الدقيق المنخول والسكر والملح والبيض.
الخطوه 3
اعجن كل هذا لمدة 7-10 دقائق للحصول على عجينة متجانسة وخالية من التكتلات.
الخطوة 4
أضف القليل من الحليب أو الماء إذا كان سائل الخلط منخفضًا.
الخطوة الخامسة
يُضاف الزيت في نهاية الدُفعة ، ويُحرَّك قليلاً ، ثم يُوضع في مكان دافئ ويُغطَّى المقلاة بغطاء.
الخطوة 6
بعد ساعتين من العجن ، عندما ترتفع العجينة بقوة ، يجب أن تعجنها.
الخطوة 7
بعد حوالي 40 دقيقة أخرى ، عندما تصل العجينة إلى أقصى ارتفاع لها ، ستغرق تدريجياً. يجب عليك أداء تمرين آخر ووضعه على الطاولة. العجين جاهز.
