الصيف هو موسم التوت الذي يمكن استخدامه لصنع الحلويات الصيفية المختلفة. تعد كعكة التوت البري خيارًا رائعًا لتناول وجبة خفيفة في الصيف.
انه ضروري
- - دقيق (3 أكواب) ؛
- - زبدة (200 جم) ؛
- - سكر (0.5 كوب) ؛
- - الصودا (1 ملعقة صغيرة) ؛
- - عصير ليمون أو خل (1 ملعقة كبيرة) ؛
- - البيض (4 قطع) ؛
- - الجبن (500 جم) ؛
- - التوت (500 جم).
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير العجين. للقيام بذلك ، يجب تقطيع الزبدة المبردة بسكين ، مع خلطها بدقيق القمح المنخل. نقوم بسداد 1 ملعقة صغيرة من الصودا في 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل أو عصير الليمون ، ثم تضاف إلى الخليط الناتج. نفرك جميع المكونات جيدًا بأيدينا.
الخطوة 2
لتحضير الحشوة ، اخفقي البيض بنصف كوب من السكر حتى تتكون رغوة قوية. يُمزج البيض المخفوق مع الجبن القريش (قليل الدسم) وتغيير كل شيء حتى يصبح ناعمًا. نفرز التوت ونغسله ونجففه قليلاً بمنشفة ورقية.
الخطوه 3
دهن صينية خبز صغيرة بالزبدة ، رشيها بالدقيق ، ضعي 3/4 من العجينة المحضرة ، وزعيها بالتساوي على السطح بالكامل واضغطيها بيدك. ضعي حشوة الخثارة والتوت على القاعدة ، ورشي كل شيء بالعجين المتبقي في الأعلى. نضع صينية الخبز في الفرن ، مسخنًا مسبقًا على 170 درجة ، ونخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
الخطوة 4
يمكن رش كعكة الخثارة الجاهزة بالسكر البودرة وتزيينها بحبات التوت المتبقية.
