البسكويت السائب والعطري بنكهة المشمش الغنية مثالية لحفل الشاي الخاص بك. يضيف الفول السوداني نسيجًا إلى الكبد ، بينما يعطي مربى المشمش مظهرًا يسيل اللعاب وطعمًا حامضًا قليلاً. للطهي ، يمكنك استخدام الفول السوداني المحمص أو الجاف - كل هذا يتوقف على ما تفضله.
مكونات:
- زبدة - 150 جم
- فول سوداني - 200 جم
- مربى المشمش - 150 جم
- سكر بودرة - 150 جم
- طحين - 1 ملعقة كبيرة.
- النشا - 1 ملعقة صغيرة
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة صغيرة.
- ماء - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ملح - 10 جم
تحضير:
- طحن الفول السوداني بالخلاط أو مطحنة القهوة. بالنسبة لقوام ملفات تعريف الارتباط ، من الأفضل أن يتم تقليل معظم الفول السوداني إلى فتات صغيرة.
- استخدم الخلاط لخفق الفول السوداني المسحوق والزبدة الطرية والسكر البودرة.
- أضيفي النشا والدقيق ومسحوق الخبز إلى الكتلة الناتجة. يمكن استبدال مسحوق الخبز مع صودا الخبز والخل المطحون. اخفقي المزيج حتى تحصلي على عجينة دهنية.
- ذوبي رشة ملح في ملعقتين كبيرتين من الماء. صب الماء المملح في العجين تدريجيًا مع التحريك من حين لآخر لتجنب التكتل. نتيجة لذلك ، يجب أن تحصل على عجينة طرية ولينة لا تلتصق بيديك. إذا رأيت أن العجين لزج جدًا ، أضف كمية قليلة من الدقيق أو النشا.
- عندما تنضج العجينة ، ابدئي بفصل القطع الصغيرة بالملعقة. دحرجوا منها كرات صغيرة. ثم ننتقل إلى تسطيح الكرات وتشكيلها على شكل كعكات أنيقة.
- ضع ورق الخبز على صينية الخبز وضع التورتيلا الناتج فوقه. تأكد من أن العلب بعيدة عن بعضها البعض ، حيث سيزداد حجمها أثناء الخبز.
- لعمل فجوة في كل كعكة ، خذ أي جسم دائري صغير بقاع مسطح (غطاء ، فقاعة ، إلخ). لفها بغشاء ملتصق وتدويرها لعمل فجوات في الكعك.
- ضع مربى المشمش في الفجوات. إذا لم يكن هناك مربى ، يمكنك استبداله بالمشمش الطازج المرشوشة بالسكر أو أي مربى أخرى.
- يسخن الفرن على حرارة 180 درجة. ضع ملفات تعريف الارتباط للخبز. سيكون ملف تعريف الارتباط جاهزًا في غضون 15 دقيقة. قم بإزالة ملفات تعريف الارتباط النهائية من ورقة الخبز وتبرد. يرش السكر البودرة على الوجه للتزيين.
