لا يكفي أن تنمو الثوم ، فأنت بحاجة إلى حفظه حتى الحصاد التالي. في ظل ظروف الغرفة العادية ، يتم تخزين الخضار بشكل سيء: فهي تنبت وتجف. من أجل الحفاظ على الثوم جيدًا ، من الضروري حفره في الوقت المناسب وإعداده بشكل صحيح للتخزين.
تعتمد جودة حفظ الثوم على نضجه وجودة البصيلات. يتم حصاد ثوم الربيع عندما تتحول الأوراق إلى اللون الأصفر ، حوالي العقد الثالث من شهر أغسطس. يتم تحديد وقت حصاد المحاصيل الشتوية من خلال سهم الثوم المفتوح ، تقريبًا ، في منتصف يوليو. يُحصد الثوم في الطقس الجاف ، وتُحفر البُصيلات وتُسحب من الأرض وتُفرغ لتجف. يمكن إحضارها إلى الداخل في الليل. بعد 2-3 أيام ، عندما يجف الثوم جيدًا ، تقطع الجذور وتنظف القشور العلوية المتسخة.
كيفية تخزين ثوم الربيع
يمكن قص السيقان مع ترك جذع بطول 3-10 سم أو عدم تقليمه. الرؤوس غير المقطوعة مضفرة ومعلقة. يتم ربط الثوم مع سيقان قصيرة في عناقيد أو سكب في شباك وتخزينها في غرفة جافة معلقة. لمنع المصابيح من الإنبات ، يتم حرق المكان الذي تنمو فيه الجذور بشعلة شمعة وأخف وزنا وغاز.
ليس من الصعب تخزين الثوم الربيعي في شقة ؛ فهو أكثر ملاءمة للتخزين طويل الأمد. درجة الحرارة المثلى التي يتم الحفاظ عليها دون فقدان القدرة على التسويق هي +16-20 درجة مئوية ، والرطوبة 50-60٪. توضع الرؤوس في حاوية ضحلة ، والصناديق ، والسلال ، والصناديق ذات الثقوب ستفعل. يتم وضعها بعيدًا عن مشعات التدفئة ومن وقت لآخر يقومون بفرزها وإزالة التالف منها.
كيفية الحفاظ على ثوم الشتاء حتى الربيع
يجف الثوم الشتوي بسرعة ، لذا فإن مسألة كيفية تخزينه ذات صلة. الظروف المناسبة للحفاظ عليها هي درجة الحرارة + 2-4 درجة مئوية والرطوبة 70-80٪ ، وفي ظل هذه الظروف ستبقى دون مشاكل حتى الربيع. للتخزين مناسبة تحت الأرض في منزل خاص أو لوجيا في شقة. إذا انخفضت درجة الحرارة على لوجيا إلى ما دون الصفر ، فإن الثوم مغطى بشيء دافئ. يمكنك أيضًا الاحتفاظ بالثوم لمدة 2-3 أشهر في أكياس من القماش في الثلاجة.
طريقة تخزين موثوقة أخرى هي الجرار الزجاجية. يُسكب الثوم في برطمانات جافة ، تُرش كل طبقة بالدقيق أو الملح ، وتُغطى بأغطية بلاستيكية. بهذه الطريقة ، يمكن الحفاظ على الثوم الشتوي حتى الصيف. هناك أيضًا طرق تخزين غريبة: يتم غمس الرؤوس في البارافين الذائب ؛ صب الزيت النباتي مغطاة بالرماد.
لكن لا يوجد شيء ليكون حكيما. الثوم صحي ، ناضج ، بدون ضرر ، سيتم الحفاظ عليه بشكل مثالي حتى موسم الحصاد الجديد وبأبسط طريقة ، ما عليك سوى فرزها بانتظام وإزالة الرؤوس الفاسدة
