لفات الوجبات الخفيفة هي زخرفة لأي طاولة. لإعدادهم ، يمكنك استخدام المنتجات تقريبًا ، ولا تستغرق عملية الطهي نفسها الكثير من الوقت.
لفائف الكبد بالفطر
سوف تحتاج:
- لحم العجل أو كبد البقر - 0.5 كجم ؛
- الفطر - 0.3 كجم ؛
- بيض - 2 قطعة ؛
- بصل كبير - قطعة واحدة ؛
- دقيق - 1/2 ستانا ؛
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- جزر كوري - 0.2 كجم ؛
- زيت عباد الشمس.
أولاً ، تحضير الحشوة: يُقطع البصل إلى نصف حلقات ويُقلى قليلاً في زيت عباد الشمس ، ويُضاف إليه الفطر المفروم ويُقلى حتى ينضج. يجب أن يتبخر سائل الفطر تمامًا. نمر الكبد من خلال مفرمة اللحم ونضيف الملح والفلفل والبيض والدقيق ونعجن عجينة سميكة إلى حد ما. نخبز الفطائر الرقيقة من الكتلة الناتجة. ضعي الفطائر الدافئة في طبقات: الجزر الكوري ، ثم الفطر مع البصل ، ولفيها في لفافة ضيقة ، ولفيها في غلاف بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة 1-2 ساعة. بعد ذلك ، قم بإزالة الفيلم وقطع اللفة إلى قطع مجزأة ، كل منها نربطها بسيخ.
لفائف لحم الخنزير مع الجبن القريش
سوف تحتاج:
- لحم الخنزير - 6-8 شرائح ؛
- الجبن 9 ٪ - 200 جم ؛
- مايونيز - ملعقتان كبيرتان ؛
- عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة ؛
- خضار الشبت والبصل.
يُسكب الجبن في وعاء عميق ، ويُضاف إليه الأعشاب المفرومة جيدًا والمايونيز وعصير الليمون ، ويُمزج جيدًا. نقطع لحم الخنزير إلى شرائح رفيعة ومتساوية. نقوم بتشحيم كل قطعة بحشوة اللبن الرائب ولفها بحذر على شكل لفة ، ولفها في غلاف بلاستيكي وإرسالها إلى المجمد لمدة نصف ساعة. أخرج الفيلم من اللفائف المبردة وقطع كل منها إلى 2-3 أجزاء
لفائف الجبن الكوري مع الجزر
سوف تحتاج:
- شرائح الجبن الصلبة - 16 قطعة ؛
- جزر كوري - 300 جم ؛
- بيض مسلوق 3 قطع ؛
- قشدة - 3 ملاعق كبيرة ؛
- الشبت الخضر.
- الخردل والملح والفلفل - حسب الرغبة.
يُطحن البيض والثوم والقشدة ونصف الجزر الكوري في الخلاط ويضاف الملح والفلفل والخردل ويخلط حتى يصبح ناعمًا. دهن شرائح الجبن بالحشوة الناتجة ، ضعي 2-3 شرائح من الجزر الكامل على طول إحدى الحواف ولفيها برفق في لفافة. تبرد وتزين بالأعشاب قبل التقديم.
