موسم الكوسة على قدم وساق ، مما يعني أن الوقت قد حان للقيام بالعديد من الاستعدادات. في الوقت نفسه ، يمكن استخدام الكوسة لكل من المخللات والمربى غير العادية ، ولكنها حساسة للغاية وذات رائحة عطرية.
انه ضروري
- - كوسة - 1 كجم ؛
- - سكر - 1 كجم ؛
- - ليمون.
تعليمات
الخطوة 1
بالنسبة للمربى ، يُنصح باستخدام الكوسة الصغيرة ذات القشرة الرقيقة. في هذه الحالة ، من الأسهل تنظيفها ، ولا توجد بذور فيها عمليًا. يجب غسل الكوسة جيدًا وتقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. توضع المكعبات في قدر وتغطى بالسكر. يجب أن تعطي الكوسة العصير ، سيستغرق ذلك ساعتين.
الخطوة 2
يغسل الليمون ويقطع إلى قطع صغيرة مع القشر. انزع بذور الليمون. يتم نقل شرائح الليمون إلى قدر مع الكوسة.
الخطوه 3
يتم خلط محتويات القدر جيدًا ، وبعد ذلك يمكن إشعال النار فيها. يجب إحضار المربى حتى الغليان ، ثم طهيه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، ثم اتركه يبرد إلى درجة حرارة الغرفة وكرر الإجراء. من المستحسن القيام بذلك 2-3 مرات.
الخطوة 4
آخر مرة يجب أن تبقى المربى على نار هادئة لمدة 15 دقيقة ، ثم تُسكب في برطمانات ساخنة معقمة. نظرًا لأن الكوسة لها طعم محايد بشكل عام ، فإن المربى يكون أكثر ليمونًا ، ولكن بسبب الكوسة يكون طريًا بشكل لا يصدق ويذوب في الفم.
