فطر ذهبي جميل المظهر مع اسم مضحك - chanterelles ، أيضًا لذيذ جدًا. غالبًا ما تستخدم في الطهي كطبق مستقل ، والقلي ، والتخليل ، والملح ، وكمكون لوصفات أكثر تعقيدًا وتطورًا.
انه ضروري
- - 400 مل من الكريمة قليلة الدسم ؛
- - 20 مل من الزيت النباتي ؛
- - 500 غرام من فطر شانتيريل الطازج ؛
- - 400 غرام من البطاطس
- - حاسب شخصي 1. جزر؛
- - 20 غرام من البقدونس
- - 20 غرامًا من الشبت الأخضر ؛
- - حاسب شخصي 1. مصباح؛
- - 5 غرام من الفلفل الأسود المطحون ؛
- - 5 غرام ثوم جاف
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الفطر بالماء الدافئ. من الأفضل نقع الفطر مسبقًا لمدة ساعتين ثم شطفه. إذا كان حجم الفطر كبيرًا بدرجة كافية ، قم بتقطيعه إلى عدة قطع ، ويمكن طهيه على الفور. في القليل من الماء المملح ، يُغلى الفطر ويُطهى لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 2
اغسل وقشر البطاطس والبصل والجزر. نقطع البطاطس إلى مكعبات صغيرة جدًا ونطهوها بشكل منفصل.
الخطوه 3
نقطع البصل ناعما ويقلى في مقلاة ساخنة حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. ابشر الجزر على مبشرة ناعمة واقليه مع البصل. نقطع الأعشاب ناعما. نسكب الكريمة والبصل مع الجزر ونضيف الأعشاب والبهارات دون أن يغلي ويطهى لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة 4
يُضاف الفطر المسلوق والبطاطس إلى الخليط. اتركي الخليط لمدة 30 دقيقة وقدميه.
