تعد Lollipops بديلاً جيدًا عن المصاصات التي يتم شراؤها من المتجر. يعتمد تحضير الكوكتيل التقليدي على شراب السكر والأصباغ الطبيعية ، مما يقلل بشكل كبير من كمية المواد المضافة الضارة في النظام الغذائي للأسنان الحلوة.
يمكن تعديل الوصفة الكلاسيكية لصنع مصاصات منزلية الصنع عن طريق إضافة مكونات مختلفة - الكاكاو وعصائر الفاكهة وألوان الطعام والحماس. لصنع مصاصات منزلية ، ستحتاج إلى: 10 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ، نفس الكمية من الماء ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الخل أو 1/3 ملعقة صغيرة من حامض الستريك والزيت النباتي.
لصنع مصاصات محلية الصنع ، من الأفضل استخدام النبيذ الطبيعي
أو خل التفاح
تحتاج أولاً إلى خلط الماء والخل والسكر الحبيبي في وعاء من المينا. كل هذا يجب أن يوضع على نار متوسطة ويدفأ جيدًا مع التحريك المستمر. عندما يذوب السكر تقريبًا ، من الضروري تقليل الحرارة إلى الحد الأدنى ، وأثناء التحريك ، قم بطهي شراب السكر حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يجب عليك التحقق بشكل دوري من جاهزية الشراب - تقطر شراب التحضير في كوب من الماء البارد. إذا تجمدت القطرات بسرعة في الماء ، فأنت بحاجة إلى إزالة المقلاة من الحرارة - شراب الكراميل جاهز.
يعتمد وقت تحضير الشراب فقط على كمية السائل في المقلاة - فكلما زادت الكمية ، زاد وقت الطهي.
إذا لم تكن هناك أشكال قديمة حقيقية للمصاصات ، فليس من الصعب العثور على بديل مثير للاهتمام للشكل التقليدي. على الرغم من أنه لن يكون من الممكن الحصول على أشكال حجمية للحيوانات ، إلا أنه يمكنك جعلها أصلية. الشيء الرئيسي هو أن القالب يمكن أن يتحمل درجة حرارة شراب الكراميل الساخن.
كقالب للمصاصات ، يمكنك استخدام قوالب الثلج ، والسيليكون ، وصناديق الشوكولاتة المقولبة. يصنع بعض الناس الحلوى عن طريق ملء شراب الكراميل في صينية الخبز.
بعد ذلك ، دهن قوالب الحلوى المحضرة بالزيت النباتي واملأها بشراب الكراميل المحضر. لصنع حلوى محلية الصنع على "الأرجل" ، من الضروري إدخال العصي المحضرة في القوالب مع شراب الكراميل.
يمكنك شراء عصي مصاصة خاصة من المتجر ، أو يمكنك استخدام أسياخ الخيزران أو المسواك الخشبية كعصي مصاصة. في هذه الحالة ، يجب قطع الأطراف الحادة للعصي. ثم تحتاج إلى تبريد المصاصات لدرجة حرارة الغرفة وإزالتها من القالب. الديك الجدة التقليدية جاهزة للأكل!
لتحضير الكوكتيل محلي الصنع متعدد الألوان ، يجب أن تنحرف قليلاً عن الوصفة الرئيسية ، مع أخذ 8 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من عصير الفاكهة أو التوت بدون لب و 1 ملعقة صغيرة من عصير الليمون. ثم تحتاج إلى خلط جميع المكونات وتسخينها حتى يذوب السكر في طبق غير لاصق مع التقليب المستمر. يتم تحديد مدى نضج شراب السكر بنفس طريقة الوصفة التقليدية.
إذا تم استخدام مساحيق ألوان الطعام في تحضير "كوكيريل" محلية الصنع ، فيجب إذابتها تمامًا في الماء قبل عملية التسخين. خلاف ذلك ، سوف تلون الحلوى بشكل غير متساو. يمكن أن تكون نكهات الكوكيل: الكاكاو ، القهوة ، قشر الحمضيات ، الشمندر أو عصير الجزر ، نكهات الأطعمة الاصطناعية.
