على عكس الحليب العادي ، يتم تخزين الحليب الجاف لفترة أطول. إذا قمت بشرائه بمخزون ، فيمكنك في أي وقت إعداد أطباق لذيذة ، بما في ذلك الحلويات الرائعة: الحلويات والكريمات والكعك.
حلويات منزلية
اصنع حلوى الحليب المجفف التي تذوب في فمك. إذا لم تكن هناك بعض المكونات ، فمن السهل تغييرها إلى أخرى. لذا ، بدلًا من الكريمة ، يمكنك تناول الحليب أو الماء ، واستبدال جوز الهند بسكر القصب بالقرفة أو قشر البرتقال.
تقول الوصفة أن الحلويات منزلية الصنع تشمل:
- 500 غرام من الحليب المجفف ؛
- 100 غرام من الزبدة
- 3 ملاعق كبيرة من الكريمة
- 110 غرام من السكر
- 600 مل من الماء المغلي المبرد أو المصفى ؛
- 2 ملاعق كبيرة من رقائق جوز الهند.
يُسكب السكر في قدر ، ويُسكب الزبدة ويُسكب في الماء والكريمة. ضعي الخليط على النار واتركيه حتى الغليان. لا بد من تقليبها بشكل دوري.
كل شيء مغلي ، أطفئ النار ، دع المحتويات تبرد صامتة. يضاف الحليب المجفف في أجزاء صغيرة ويقلب بملعقة.
تحضير الشكل المناسب. يجب دهنها بالزبدة ورشها برقائق جوز الهند. إذا كان أي مكون مفقودًا ، فاستبدله بتلك الموصوفة أعلاه.
تتم إزالة النموذج لمدة 40-50 دقيقة في الثلاجة. الآن قطع الكتلة المجمدة بسكين حاد لصنع الحلوى. يمكنك وضع الغلاية وتذوق الطعام الشهي.
بديل جيد لحلويات رافايللو
سيساعد الحليب المجفف في صنع كريم مشابه جدًا لتلك المستخدمة في حلويات Rafaello. بالنسبة للقشرة ، اشترِ كعكات الوافل ، وبالنسبة للقشدة ، خذ:
- 60 مل من الماء
- 150 غرام من الحليب المجفف ؛
- 80-100 غرام من السكر ؛
- 60 غرام من رقائق جوز الهند.
- 90-100 جم من الزبدة ؛
- فانيلين.
كما في الوصفة السابقة ، يُغلى الزيت والماء والسكر. ثم يضاف مسحوق الحليب ورقائق جوز الهند والفانيلين إلى الكتلة ويقلب.
ضع الكريمة المبردة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة. ثم املأ نصفين من التارتليت ورصهما معًا لعمل كرات محشوة مقرمشة. إذا لم تكن موجودة ، قم بتشكيل كرات من الكريمة المجمدة ولفها في رقائق جوز الهند.
باستخدام هذا الكريم ، يمكنك وضع طبقات من الكعك وإضافته إلى الكعك.
كاسترد
من السهل صنع الكاسترد من الحليب المجفف. للقيام بذلك ، اخلطي ملعقة كبيرة من الدقيق مع كوب من الماء وبيضة نيئة وملعقتين كبيرتين من السكر. ضع الكتلة على النار ، وحرك باستمرار. بمجرد أن يغلي ، أزل الحرارة. صب 2 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف في تيار رقيق.
عندما يبرد الكريم ، يُدهن على قطعة زبدة 100 جرام ، يُضاف القليل من الفانيلين ويُخفق. طبقة كعكة لذيذة جاهزة. اختياريًا ، في مرحلة الخفق ، يمكنك إضافة ملعقة كبيرة ممتلئة من الكاكاو الفوري لصنع كريمة الشوكولاتة.
يمكن إضافة الحليب المجفف إلى الحبوب ، والبيض المخفوق ، والبطاطا المهروسة ، و "النقانق الحلوة" ، وحلوى "الكمأة" والعديد من الأطباق اللذيذة معها.
