كعكة "نابليون" عبارة عن كعكة ذات طبقات مبللة بالكريمة. يتم تحضير هذه الكعكة في جميع أنحاء العالم ، على سبيل المثال ، في الولايات المتحدة الأمريكية تسمى Napoleon ، في فرنسا وإيطاليا Millefeuille ، في المملكة المتحدة شريحة الفانيليا.
انه ضروري
- - 250 جرام سمن
- - 3 اكواب طحين
- - 1 كوب كريمة حامضة
- - 2 بيض
- - 1.5 كوب سكر حبيبي
- - 0.5 لتر حليب
- - 300 جرام زبدة.
تعليمات
الخطوة 1
جهز 2 عجينة لنابليون.
1 عجينة:
اخفقي الكريمة الحامضة مع البيض وكوبين من الطحين
الخطوة 2
2 عجينة:
تذوب المارجرين وتخلط مع كوب من الدقيق
الخطوه 3
اعجن العجينة الأولى وقطعيها إلى 6 قطع متساوية.
الخطوة 4
اصنعي كعكة مسطحة من كل جزء ثم افرديها برفق ، وزعيها بعجينة ثانية. ضعي جميع الكيكات المدهونة واحدة فوق الأخرى واصنعي لفافة.
الخطوة الخامسة
ضع اللفافة في مكان بارد طوال الليل.
الخطوة 6
نقطع اللفافة إلى 20 جزءًا متساويًا بسمك 1-1.5 سم ، ويُرفع النصف في مكان بارد ، ويُلف النصف المتبقي برفق. لجعل الكعك متساويًا ، ضع طبقًا فوقه وقم بقص الحواف.
الخطوة 7
تُخبز كعكات "نابليون" على صفيحة خبز جافة في فرن مُسخّن مسبقًا على 180 درجة. اخبزي الكيك لمدة 3-5 دقائق.
الخطوة 8
أخرجي الكعك من صينية الخبز وضعيه في طبق. اخبز القصاصات أيضا.
الخطوة 9
تحضير كريم لنابليون. اخلطي السكر المحبب ، 3 ملاعق كبيرة. دقيق ونسكب الحليب الساخن. اعجن لتكثيف الخليط واتركه يبرد. عندما يبرد ، يخفق المزيج ويضاف الزبدة.
الخطوة 10
دهن الكعك بالكريمة ، وابشر الفتات ورش نابليون. توضع الكعكة في مكان بارد لمدة 12-15 ساعة لتنقع جيداً.
