لحم الضأن هو لحم لذيذ وصحي للغاية. يمكن استخدامه لعمل الدورات الأولى القلبية. يجب عليك اختيار حساء الضأن. اتضح أنها عطرة للغاية وغنية.
هناك العديد من الوصفات لتحضير حساء الضأن ، بحيث يمكن لأي شخص أن يجد شيئًا يرضيه. يمكنك أيضًا استبعاد بعض المكونات من القائمة وإضافة المكونات الخاصة بك ، حتى تتمكن من تحسين الطبق ، مما يمنحه سحرًا خاصًا.
حساء الضأن مع الفول
لتحضير حساء الضأن ، ستحتاج إلى شراء المكونات التالية:
- 150 غرامًا من الفاصوليا ؛
- 500 غرام من لحم الضأن
- 3 قطع من البصل.
- 3 فصوص من الثوم
- قطعة واحدة من الكراث.
- 2-3 أغصان من الكزبرة والبقدونس والشبت.
- 20 غرام من الجديكا ؛
- 10 غرام من دقيق الذرة ؛
- 50 غرام من دهن الضأن.
- 2.5 لتر من الماء
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير
سوف تحتاج الضأن والفاصوليا إلى الشطف. بعد ذلك ، يتم تقطيع اللحم إلى قطع وإرساله إلى المقلاة مع الفاصوليا. ثم يُسكب كل شيء بالماء البارد ويُطهى على نار خفيفة. من وقت لآخر سوف تحتاج إلى إزالة الرغوة. أثناء الطهي ، يضاف الكراث إلى المقلاة ، والتي يجب تقطيعها إلى حلقات.
يحتاج البصل إلى أن يفرم ناعماً ويقلى مع الجيرجيكا ودقيق الذرة في دهن الضأن. يجب أن يتم ذلك حتى تصبح شفافة. قبل نهاية الطهي بحوالي 5 دقائق ، ستحتاج إلى تتبيل الشوربة بالثوم المفروم ومزيج من الأعشاب والبصل المقلي والأعشاب المفرومة جيدًا. ثم يُملح حسب الرغبة ويمكن تقديمه.
شوربة لحم مع البطاطس
بعض الناس لا يحبون الفاصوليا ، لكن يمكنك صنع حساء الشودر بالبطاطس. ستكون أيضًا مرضية للغاية وعطرية. سيتطلب ذلك المنتجات التالية:
- 8 قطع من البطاطس.
- 500 غرام من لحم الضأن
- 3 قطع من البصل.
- 3-4 أوراق غار ؛
- 3 لترات من الماء
- 30 غرام من نبات الطرخون الأخضر المفروم ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير
يجب غسل لحم الضأن وتقطيعه إلى قطع ومغطاة بالماء البارد والملح وطهيها حتى تنضج. في هذا الوقت ، تحتاج إلى تقشير البصل والبطاطس وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. يُضاف اللحم والخضروات وأوراق الغار والطرخون إلى المقلاة بحوالي ربع ساعة قبل نهاية الطهي. يُسكب حساء الشودر الجاهز في أطباق ، وإذا رغبت في ذلك ، يُرش بالبقدونس.
النصيحة
يكون مذاق حساء الضأن أفضل إذا وضعت فيه معجون الطماطم أو الطماطم المهروسة. يمكنك أيضًا رشها بالجبن المبشور بعد سكبها في أطباق. يمكن أن تكون جبنة بارميزان وجبنة فيتا ، كل هذا يتوقف على تفضيلات الذوق. يمكنك أيضًا إضافة الجزر المقطّع إلى 4 أجزاء حسب الرغبة في بداية الحساء. بمجرد طهي الطبق ، يجب إخراجه.
