الجولاش هو طبق لحم لذيذ جدا ومرضي مع المرق. إذا قمت بإضافة البطاطس إليها ، تحصل على طبق رئيسي كامل.
انه ضروري
- - لحم الخنزير المتن 600 جم ؛
- - بطاطس 5 قطع ؛
- - بصل 2 قطعة ؛
- - فلفل بلغاري 2 قطعة ؛
- - 3 فصوص ثوم
- - زبدة 60 جم ؛
- - الفلفل الحلو المطحون
- - الكمون المطحون؛
- - فلفل أسود مطحون
- - ملح.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف اللحم بالماء البارد واتركه حتى يجف بمنشفة ورقية وقطعه إلى قطع صغيرة. تذوب الزبدة في قدر.
الخطوة 2
يُقشر البصل ويُغسل ويُجفف ويُقطع إلى أنصاف حلقات رقيقة. أزل السيقان والبذور من الفلفل ، اغسلها وقطّعها إلى قطع صغيرة. يُقلى البصل أولاً في زبدة ساخنة لمدة 5 دقائق ، ثم يُضاف إليه قطع الفلفل ويُقلى حتى تنضج الخضار. بعد ذلك ، أضيفي البابريكا المطحونة والكمون والفلفل الأسود والملح. امزج كل شيء واتركه حتى الغليان.
الخطوه 3
يُقشر الثوم والبطاطس ويُقطع الثوم ويُغسل البطاطس ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. يُضاف اللحم إلى الخضار في قدر ، ويُسكب في نصف كوب من الماء ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
الخطوة 4
عندما ينضج اللحم ، أضيفي البطاطس واتركي الجولاش على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أخرى حتى تنضج البطاطس تمامًا. يجب أن يكون سمك الجولاش سميكًا. بالعافية!
