ليتشو مع الأرز وجبة خفيفة لذيذة ومرضية يمكن تخزينها بشكل مثالي طوال فصل الشتاء. يعد تحضير هذا الطبق أمرًا بسيطًا للغاية ، خاصة إذا كان لديك محصول طازج من الطماطم والفلفل والجزر.
مكونات صنع ليتشو بالأرز:
- 0.5 كجم من الطماطم الناضجة ؛
- 0.5 كجم من الفلفل الحلو.
- 2-3 بصل
- 2-3 جزر ؛
- 100 جرام من الأرز طويل الحبة ؛
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي ؛
- 1 مائدة سكر ؛
- 1 ملعقة صغيرة ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة خل التفاح.
- 4-5 فصوص ثوم صغيرة.
طبخ ليتشو بالأرز لفصل الشتاء:
1. يجب تقطيع الطماطم المغسولة إلى قوام هريس وتوضع في قدر.
2. انزع قشر البصل من البصل ، قشر وقطّع الجزر. صب مكعبات البصل والجزر في شرائح في قدر.
3. اشطف الفليفلة وقطّعها إلى شرائح صغيرة مع إزالة البذور. ثم نضع في قدر.
4. اشطف الأرز الطويل جيداً ، ثم طريه قليلاً ثم صبه فوق الخضار.
5. يُضاف السكر والزيت والملح إلى قدر ، ويُحرّك.
يمكن أن تختلف كمية التوابل والملح حسب ذوقك. يمكنك إضافة الفلفل الحار أو الأسود حسب الرغبة.
6. بعد غليان الخليط ، يُطهى الليشو على نار خفيفة ، لكن حتى يغلي قليلاً. أثناء عملية الطهي ، تحتاج إلى خلط الطبق جيدًا عدة مرات. يتم تحضير Lecho لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
7. قبل بضع دقائق من رفعه عن النار ، أضيفي الثوم المفروم إلى ليتشو.
8. صب الخل في ليتشو الأرز الجاهز مباشرة بعد إبعاده عن النار وحركه.
9. ثم ضعي الليشو في برطمانات معقمة ولفيها واتركيها تبرد تحت المناشف.
10. تخزين البرطمانات المبردة في مكان بارد.
