Gratin هو طبق فرنسي مشهور إلى حد ما ويمكن تحضيره بعدة طرق. القاعدة الرئيسية هي وجود قشرة الجبن على سطح الطبق. حاول طهي جراتان لأحبائك وضيوفك ، وهذا الطبق غير العادي سيدخل بقوة إلى قائمتك.
انه ضروري
- - بطاطا (قطعتان) ؛
- - دجاج مفروم (220 جم) ؛
- - بصل (20 جم) ؛
- - بيضة دجاج (1 قطعة) ؛
- - الكفير (210 مل) ؛
- -الملح والفلفل حسب الذوق؛
- - جبنة قاسية (70 جم).
تعليمات
الخطوة 1
يتم دائمًا وضع الغراتان في طبقات في طبق الخبز. الخيار الأفضل هو استخدام علب المافن متوسطة الحجم ذات الحواف المتموجة. يجب أولاً تشحيم جميع الحاويات بكمية قليلة من زيت الطهي.
الخطوة 2
أخرجي القشرة من البصل ، اشطفي كل بصلة وقطعيها جيدًا. انشر الطبقة الأولى من البصل في جميع الأشكال. ثم نضع اللحم المفروم على البصل مع عدم نسيان الملح والفلفل حسب الرغبة.
الخطوه 3
قشر البطاطس بسكين أو مقشرة. اشطف الدرنات وابشرها بأقسام خشنة. يُملح البطاطس المبشورة قليلاً ، ويُترك في كوب لاستخراج العصير. بعد 10-15 دقيقة ، صفي العصير واضغطي على كتلة البطاطس. قسّم البطاطس إلى أشكال.
الخطوة 4
سخني الفرن ، وضعي العلب على صينية خبز واطهيها في الفرن لمدة 25 دقيقة. أثناء خبز الجراتان ، خذ الجبن وابشره على مبشرة خشنة أيضًا. بعد 25 دقيقة ، أخرجي العلب من الفرن ، ورشي الجبن بكمية كبيرة ثم ضعيها في الفرن مرة أخرى.
الخطوة الخامسة
بعد 5-7 دقائق ، تُغطى الجراتان بقشرة جبن كثيفة ، والتي ستحتفظ بالعصير داخل الطبق. قم بإزالة القوالب بعناية من الفرن وضعها على الصينية. قدمي الغراتان دافئًا. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك رش الطبق بأية أعشاب.
