مخبوزات الخميرة - الأكثر شتوية والأكثر محلية الصنع! اجعل منزلك ينبض بالحياة عن طريق صنع لفائف التفاح والقرفة الرائعة!
انه ضروري
- لـ 12 كعكة "لكل قضمة":
- - 400 غرام دقيق
- - 200 مل من الحليب المخبوز
- - 1 ملعقة صغيرة الخميرة الجافة النشطة
- - 2 ملعقة صغيرة سكر + 4 ملاعق كبيرة.
- - 2/3 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 2 ملعقة كبيرة. زبدة؛
- - 2 تفاح متوسط الحجم ؛
- - 2 ملعقة صغيرة قرفة؛
- - 4 ملاعق كبيرة الفانيليا السكر.
- قشدة حامضة دهنية أو صفار لدهن اللفة.
تعليمات
الخطوة 1
لنعد عجينة الخميرة: لهذا ، يجب تسخين الحليب قليلاً وتجفيف الخميرة النشطة و 2 ملعقة صغيرة. الصحراء. اتركيه للارتفاع لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ.
الخطوة 2
بعد ربع ساعة ، أضيفي الدقيق إلى العجينة التي أتت - لا تنسوا غربلتها حتى تصبح المنتجات جيدة التهوية وطرية قدر الإمكان! - تذوب ثم تبرد الزبدة والملح. اعجن العجينة واتركيها تنتفخ في مكان دافئ وخالي من الهواء لبضع ساعات. يجب أن يتضاعف حجمها تقريبًا.
الخطوه 3
أثناء خروج العجين ، يمكنك البدء في الحشو. اغسل التفاح وقشره ولبه وقطّعه إلى مكعبات متوسطة. اخلطيهم مع القرفة ، 4 ملاعق كبيرة من السكر العادي و 2 ملاعق كبيرة من سكر الفانيليا.
الخطوة 4
افردي العجينة المتطابقة على شكل مستطيل. افردي حشوة التفاح في طبقة متساوية ولفي كل شيء برفق على شكل لفافة.
الخطوة الخامسة
دهن سطح اللفة بالكريمة الحامضة الدسمة أو صفار البيض. قطع الشغل إلى "عجلات" بسمك حوالي 2 سم.
الخطوة 6
تحضير طبق للخبز عن طريق دهنه بالزبدة المذابة ورشها بقليل من الدقيق. ضع الفراغات- "عجلات" فيها واتركها لتخرج في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة أخرى. في غضون ذلك ، سخني الفرن على 190 درجة.
الخطوة 7
أرسل النموذج مع الفراغات المطابقة إلى الفرن المسخن مسبقًا لمدة 20-25 دقيقة. إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك رش المزيد من السكر فوق الكعك للحصول على قشرة كراميل (أفضل قصب السكر).
الخطوة 8
من الأفضل تقديم هذه الكعكات على الفور وهي لا تزال ساخنة.
