حساء السبانخ طبق دافئ ودقيق مع طعم الأعشاب الطازجة. بسيط ، سهل التحضير ، يرضي العين بلون الزمرد ، هذا الحساء صحي جدا للكبار والصغار على حد سواء.
انه ضروري
-
- سبانخ؛
- زيت الزيتون؛
- ثوم؛
- زبدة؛
- بصلة؛
- طحين؛
- حليب؛
- ملح،
- فلفل،
- جبنة قاسية؛
- خبز ابيض.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف 280 جرامًا من السبانخ الطازجة جيدًا واتركها حتى تجف بمنشفة. اقطع السيقان. نقطع الأوراق ناعما.
الخطوة 2
صب ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة ، سخنيها على نار متوسطة. يُضاف السبانخ إلى مقلاة بالزيت ويُقلى لبضع دقائق مع التحريك باستمرار. ثم ضع السبانخ بعناية في الخلاط ، وأضف القليل من الماء الساخن واطحنها في عجينة ناعمة.
الخطوه 3
يقشر ويقطع بصلة متوسطة الحجم. لمنع البصل من تهيج العين ، استبدل السكين بشكل دوري تحت تيار من الماء البارد. نضع 4 ملاعق كبيرة من الزبدة في قدر ونذوبها على نار متوسطة ونضيف البصل. مررها إلى الشفافية. أضف ربع كوب دقيق. يقلب باستمرار ويطهى لمدة 1-2 دقيقة.
الخطوة 4
ثم صب 5 أكواب من الحليب في قدر من الدقيق. اضف الملح والفلفل للمذاق. ويترك على نار هادئة لمدة خمس دقائق. أضف خليط السبانخ. أثناء التحريك ، يُغلى المزيج (يُزيد الحرارة). اصنع قطع الخبز المحمص بالثوم. نفرم فصين من الثوم ناعماً: يُسحق قليلاً بالسكين ويُقطع. نضع الثوم المفروم في الخليط مع القليل من الزيت النباتي. يقلى لمدة 2-3 دقائق. أثناء الشواء ، قطّع 4-5 شرائح من الخبز الأبيض إلى مكعبات. قبض على قطع الثوم بملعقة أو ملعقة مثقوبة ورميها. ضعي مكعبات الخبز في مقلاة بزيت الثوم. يمكنك إضافة قطعة من الزبدة. تقلى الخبز المحمص حتى تصبح مقرمشة وتحمر. ابشر 120 جرامًا من الجبن الصلب على مبشرة خشنة.
الخطوة الخامسة
صب حساء السبانخ في أوعية. رشي الجبن المبشور وأضيفي الخبز المحمص. يقلب بخفة ويقدم.
