طاجن - يمكن أن يعتمد الطبق الذي يتم إعداده باستخدام طريقة الخبز على منتجات مختلفة تمامًا ، وفي كل خيار يكون للطعام مذاق أصلي خاص. بالطبع ، طبق خزفي مع نقانق لحم الخنزير والسبانخ له طعم خاص.
انه ضروري
-
- نقانق لحم الخنزير؛
- جزرة؛
- بصلة؛
- السبانخ الطازجة؛
- زيت الزيتون؛
- مرق.
- معجون الطماطم؛
- نبيذ احمر؛
- زبدة؛
- طحين؛
- حليب؛
- جبنة الشيدر؛
- عجينة / رغوة ؛
- جوزة الطيب.
تعليمات
الخطوة 1
لتحضير مثل هذا الطاجن ، يجب أن تحضر لشراء جميع المكونات اللازمة للوصفة. اشترِ حوالي نصف كيلوغرام من نقانق لحم الخنزير عالية الجودة (400 جرام للكسرولة) والخضروات - البصل والجزر والسبانخ الطازج. ابحث أيضًا عن زيت الزيتون والمرق ومعجون الطماطم والنبيذ الأحمر في المتجر أو في المنزل. قم بإعداد بعض الدقيق والزبدة - كل 50 جرامًا لكل منهما ، نصف لتر من الحليب ، وجبن الشيدر ، وعلبة من معجون الريجاتوني أو الرغوة ، ورشة من جوزة الطيب المبشور.
الخطوة 2
قشر نقانق لحم الخنزير المشتراة ، اقطعها أولاً بالطول ، ثم قطّعها إلى مكعبات. على نفس اللوح ، يقطع البصل ناعماً ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. قشر الجزر وابشره على مبشرة متوسطة الحجم وأضفه إلى البصل. يُسكب النقانق المفرومة ، ويُسكب كل هذا مع 150 جرامًا من النبيذ ، و 3 ملاعق كبيرة من معجون الطماطم والمرق. بمجرد غليان الخليط ، خففي الحرارة واتركيه على نار هادئة حتى تصلب الصلصة. كقاعدة عامة ، يستغرق هذا حوالي 15 دقيقة ، ثم أغلق المقلاة وأخرجه من الموقد.
الخطوه 3
قم بغلي أي من المعاجين المختارة وتجاهلها في مصفاة. لا تسكب الماء المتبقي من الطهي ، ولكن ضع السبانخ الخضراء (200 جرام) هناك لمدة 40 ثانية تقريبًا. قم بإزالته بملعقة مشقوقة وجففها. ثم ابدأ في تحضير الصلصة البيضاء. للقيام بذلك ، نذوب الزبدة ونضيف إليها الدقيق المنخل والحليب وجوزة الطيب. ضع كل هذا على الموقد على النار واتركه على نار هادئة لمدة دقيقتين مع التحريك باستمرار.
الخطوة 4
سخني الفرن على حرارة 170 درجة ، وضعي نصف المعكرونة في قاع طبق الخبز ، وصوص السجق في الأعلى. يُغطى بالنصف الآخر من المعكرونة ، ويُسكب فوق الصلصة البيضاء المطبوخة ، ويُرش بالجبن المبشور ويُخبز الطبق لمدة 25 دقيقة تقريبًا.
