سمك السلمون المملح هو طعام شهي باهظ الثمن ، لكن طعمه الحار اللطيف سيجعل قلة من الناس غير مبالين. لذلك تعلمت ربات البيوت من ذوي الخبرة والمغامرة كيفية مخلل السلمون بمفردهن.
انه ضروري
- - مقلاة مطلية بالمينا ؛
- - 1 كجم من بطن السلمون الطازج ؛
- - 1 ملعقة كبيرة. ملح؛
- - 1 ملعقة كبيرة. الصحراء.
- - 2 ملعقة كبيرة. خل؛
- - 15-20 حبة فلفل أسود ؛
- - قليل من الفلفل الأسود المطحون.
- - 2 كوب ماء مغلي مبرد.
تعليمات
الخطوة 1
يجب غسل السلمون وإزالة القشور منه. يمكنك أيضًا أن تملح البطن بالمقاييس ، لكن بعد ذلك سوف تتسخ يديك أثناء تناول الطعام. ثم نضع السلمون المحضر في قدر ونغطيها بالسكر والملح والفلفل الأسود. اخلطي كل شيء جيدًا وأضيفي الفلفل.
الخطوة 2
اخلطي الماء بالخل واملأ البطن المتبل بهذا الخليط. نحن نغطي المقلاة بغطاء أو صفيحة نضع عليها جرة ماء سعة ثلاثة لترات كحمولة. قد يخرج المحلول الملحي قليلاً ، لذلك عليك الاهتمام بهذا مسبقًا.
الخطوه 3
يجب وضع الأسماك المحملة في مكان مظلم وبارد لمدة 2-3 أيام. بعد فترة التمليح ، تحتاج إلى تصفية المحلول الملحي وإخراج السلمون ، والذي يمكن رشه بعصير الليمون أو الليمون.
