السوفليه الكريمي مع الفطر هو طبق عالمي ، يمكن تقديمه على الغداء ، الإفطار ، على طاولة الأعياد. سوفليه متجدد الهواء ، والفطر يضيف نكهة إلى الطبق. يمكنك أيضًا تناول الفطر لهذه الوصفة ، والتي ليس لها طعم فطر واضح - حتى أنها ستكمل مزيج الحليب والقشدة تمامًا.
انه ضروري
- - 1 كجم من الفطر الطازج ؛
- - بصلة واحدة
- - 2 بيض
- - 500 مل من الحليب
- - 150 جم من الجبن
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الدقيق والمايونيز والقشدة الحامضة والقشدة الثقيلة ؛
- - زيت القلي والملح.
تعليمات
الخطوة 1
اشطف الفطر الطازج - افعل ذلك بسرعة حتى لا يكون لديه الوقت "لشرب" الماء الزائد. قطع الفطر ، وترك "الوسط" للزينة. اقلي "الزخرفة" من منتصف الفطر حتى تنضج أو تطهى بسرعة في الميكروويف ، صفي السائل الزائد منها.
الخطوة 2
يُقشر البصل ويُقطع ويُقلى بالزيت النباتي ويُضاف الفطر النيء المفروم ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء ثم الملح حسب الرغبة.
الخطوه 3
تحضير الحشوة: اخلطي الحليب مع القشدة الحامضة والقشدة والبيض والدقيق والملح والمايونيز. امزج الكتلة بمضرب ، يجب ألا تكون هناك كتل. انقلي الفطر إلى قالب ، واسكبي فوقه خليط الحليب ، والذي يجب أن يغطي الفطر بالكامل تقريبًا. افركي الجبن الصلب وضعيها فوق الخليط.
الخطوة 4
زين الجزء العلوي بالفطر في المنتصف. افردها بعناية حتى لا "تغرق" في خليط الحليب ، يجب أن تظل فوقها.
الخطوة الخامسة
اخبزي سوفليه الفطر الكريمي على حرارة 200 درجة لمدة 20-25 دقيقة. يجب أن يكون سوفليه ذهبي اللون. أخرج الطبق من الفرن واتركه يرتاح لمدة 15 دقيقة - خلال هذا الوقت سوف يتصلب الجبن.
الخطوة 6
قطعي السوفليه الجاهز إلى أجزاء ، رتبيها على أطباق وقدميها دافئة.
