إلى جانب اللحوم مثل لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج ، هناك طلب كبير على المنتجات الثانوية. على سبيل المثال ، قلوب الدجاج هي طبق مفضل للذواقة. يمكن قليها أو غليها أو خبزها أو طهيها أو إضافتها إلى الحساء أو السلطات. لكن الأهم من ذلك ، أن قلوب الدجاج ليست فقط لذيذة ، ولكنها صحية أيضًا.
تعليمات
الخطوة 1
تحتوي قلوب الدجاج على مجموعة كاملة من فيتامينات المجموعة B و PP و A. بالإضافة إلى ذلك ، يحتوي هذا المنتج الثانوي على مواد لا يمكن تعويضها لجسم الإنسان مثل المغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والبوتاسيوم والزنك والحديد والنحاس. فهي غنية بقلوب الدجاج والبروتينات وكذلك الأحماض الأمينية. بشكل منفصل ، تجدر الإشارة إلى أن قلوب الدجاج مفيدة جدًا لفقر الدم. ويرجع ذلك إلى التركيز العالي للعناصر الكيميائية في تركيبها ، والتي تساهم في تكون الدم وتشبع الدم بالهيموجلوبين. يوصى بتضمين هذا المنتج الثانوي في نظامك الغذائي لأولئك الذين يعانون من أمراض القلب والأوعية الدموية أو اضطرابات في عمل الجهاز العصبي ، وكذلك للأشخاص الذين يتعافون من أي إصابات أو عمليات جراحية.
الخطوة 2
من الخصائص الفريدة الأخرى لقلوب الدجاج أنها تحتوي على المغنيسيوم والصوديوم ، وهذه المكونات بدورها قادرة على تنظيم ضغط الدم ومحاربة الأرق. تعمل الأحماض الأمينية المفيدة ، الموجودة أيضًا في هذا المنتج الثانوي ، على تطبيع مستويات السكر في الدم وزيادة تخليق الهيموجلوبين. بالإضافة إلى ذلك ، فإن القلوب غنية باللايسين (يعزز إنتاج الإنزيمات والهرمونات) والميثيونين والأيزولوسين والفالين.
الخطوه 3
تجدر الإشارة إلى التأثير المضاد للفيروسات لقلوب الدجاج ، فضلاً عن حقيقة أنها تساعد في تكوين أنسجة عضلية جديدة - وهذا مصدر فريد للطاقة. من أجل زيادة قوة العضلات وتحسين نشاط الدماغ وجعل الجلد أكثر مرونة ، يوصى بتناول قلوب الدجاج بشكل منهجي (ولكن ليس أكثر من 2-3 مرات في الأسبوع). علاوة على ذلك ، لا توجد موانع لهذا المنتج ، باستثناء ربما التعصب الفردي.
الخطوة 4
إذا تحدثنا عن سعرات حرارية ، فإن قلوب الدجاج تحتوي على حوالي 158-160 سعرة حرارية لكل 100 جرام ، وهذا هو السبب في أنها مفيدة جدًا لمن يعانون من الإرهاق أو العجز بعد مرض خطير. يتم هضم هذا المنتج الثانوي بسرعة وسهولة ، ويحتوي أيضًا على كمية كبيرة من البروتين.
الخطوة الخامسة
اليوم ، تُباع قلوب الدجاج مجمدة ومبردة. يجب فك تجميدها ليس في درجة حرارة الغرفة ، ولكن في الثلاجة (على الرف السفلي). قبل الطهي ، يتم غسل القلوب جيدًا تحت الماء الجاري البارد. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا يغيب عن الأذهان أن هذا المنتج يجب أن يكون طازجًا ، وإلا ، بدلاً من الاستفادة ، يمكن أن يتسبب في ضرر جسيم للصحة. عادة ما يشار إلى تاريخ الإنتاج وتاريخ انتهاء الصلاحية على عبوات قلوب الدجاج.
