- مؤلف Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:39.
- آخر تعديل 2025-01-24 11:14.
لن يترك لحم الخنزير الطري الممزوج بصلصة الصويا أي شخص غير مبال. سيصبح الطبق اللذيذ بشكل غير عادي أهم ما يميز كل طاولة.
مكونات:
- صلصة الصويا - 150 مل ؛
- لحم خنزير طازج - 400 جم ؛
- ثوم طازج - 3 فصوص ؛
- 1 بصلة كبيرة
- سلطة خضراء طازجة - حزمتان ؛
- خل المائدة 3٪ - ملعقة صغيرة.
- بطاطس - 3 درنات ؛
- طماطم طازجة - 3 قطع ؛
- زيت نباتي - 40 مل ؛
- زيت الطهي - 60 جم ؛
- بذور السمسم - 20 جم ؛
- مايونيز بروفنسال - 80 جم ؛
- كاتشب - 40 جم ؛
- البقدونس والشبت
- الفلفل؛
- توابل اللحوم
- فلفل أحمر مطحون وملح.
تحضير:
- قشر فصوص البصل والثوم. سحق الثوم بسكين.
- اغسل جيدًا جميع الخضر اللازمة. نفرم الشبت والبقدونس ناعما.
- اغسل لحم الخنزير في ماء بارد ، ثم قسمه إلى قطع متساوية الحجم بسكين ، ورش الملح ، واسكبه بحمض الأسيتيك ، ثم ضعه في قدر عميق. نضع الفلفل والثوم والبصل المقشر وجميع الخضروات المفرومة هناك.
- تُسكب محتويات المقلاة مع الكثير من صلصة الصويا ، وتُرفع التتبيلة جانباً لمدة 60 دقيقة.
- اغسلي الطماطم وقطعيها إلى أرباع. قشر البطاطس المغسولة ، مقطعة إلى قطع صغيرة ، رشيها بالملح واقليها في مقلاة مسخنة مع إضافة الزيت النباتي حتى تنضج.
- اشطف أوراق الخس وجففها.
- سخني الزيت في مقلاة ثم ضعي اللحم المنقوع عليه. تقلى كل قطعة جيدًا من جميع الجوانب.
- بالنسبة للصلصة ، يجب خلط المايونيز والبهارات والكاتشب والفلفل الأسود. امزج كل شيء جيدًا باستخدام شوكة.
- ضعي اللحم الجاهز على منديل ، وصفي الدهون الزائدة ورشي بذور السمسم فوقه.
- قبل التقديم ، ضعي اللحم على سلطة خضراء ، وقدمي البطاطس والطماطم المقطعة والصلصة مع التزيين.
