فطيرة عنب الثعلب اللذيذة وفطيرة مربى الفراولة أسهل بكثير في التحضير من معظم الفطائر الأخرى. لذلك ، نوصيك بالاهتمام به بالتأكيد.
انه ضروري
- • بيض الدجاج - 2 قطعة.
- • الزبدة - 230 غرام ؛
- • فانيلين - نصف ملعقة صغيرة.
- • سكر بودرة - 70 جم ؛
- • ملح الطعام - نصف ملعقة صغيرة.
- • دقيق القمح - 450 جم ؛
- • كريمة مخفوقة حسب ذوقك.
- لملء:
- • الفراولة الناضجة - 600 جم ؛
- • عنب الثعلب - 450 جم ؛
- • حبيبات السكر - 120 جم ؛
- • قرفة مطحونة - نصف ملعقة صغيرة.
- • سميد - 2 ، 5 ملاعق كبيرة.
تعليمات
الخطوة 1
افصل صفار البيض عن بيضة الدجاج. يُمزج صفار الدجاج مع الزبدة والفانيليا والسكر الحبيبي ، ويُخفق الكتلة في محضر الطعام. يضاف الدقيق إلى الكتلة ويضرب حتى يصبح ناعمًا.
الخطوة 2
على منضدة مملوءة بالدقيق ، اعجن العجين جيدًا وقسمه إلى جزأين متساويين ، اجعل أحدهما أكبر قليلاً من الآخر ، ثم افرديه بسمك عملة معدنية. غلفي الكعك بورق قصدير وأخرجي الثلاجة لمدة نصف ساعة.
الخطوه 3
في غضون ذلك ، تحضير الحشوة. ضعي التوت والسكر في قدر صغير واتركيهم لمدة 5 دقائق حتى يصبح شرابًا أو حتى يتكسر عنب الثعلب ويلين. صفي الشراب من المربى في وعاء منفصل. اخلطي كتلة التوت مع القرفة والسكر واتركيها جانبًا.
الخطوة 4
سخني الفرن إلى 180-200 درجة. تُبطن طبقة واحدة من العجين في صحن خبز ، وتشكيل الحواف ، وثقب القاع بالشوكة عدة مرات. يُغطى بورق القصدير ويُخبز على ورقة خبز لمدة 15-20 دقيقة.
الخطوة الخامسة
ثم أخرجي ورق القصدير واخبزيها لمدة 12 دقيقة أخرى ، أو حتى يتحول لون قاع القشرة إلى اللون البني الفاتح. في هذا الوقت ، افتحي الطبقة الثانية من العجين واقطعيها إلى قطع ألماس مقاس 4 × 4 سم.
الخطوة 6
يُسكب السميد في قاع الكيك النهائي (يمنع ذلك تبلل العجين). تبلي كتلة التوت بملعقتين كبيرتين من الشراب ، وانقليها إلى قاع الفطيرة ، وتبليها بباقي السكر المحبب والقرفة.
الخطوة 7
دهن المستحلبات من العجين ببياض البيض وضعها فوق كتلة التوت. دس حواف المنتج بورق احباط ، فهذا سيمنع الاحتراق.
الخطوة 8
اخبزيها لمدة 30-35 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون ومقرمشة. تقدم مع الكريمة المخفوقة وبقية شراب التوت.
