السمك جزء لا غنى عنه من قائمة الطعام المتوازنة. إنه غني بالفوسفور والصوديوم ، ويحتوي على بروتين سهل الهضم ومركب من الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة. ستساعد مجموعة متنوعة من السلطات على إدخال منتج صحي في النظام الغذائي. يعتبر الإسبرط أكثر مكونات الأسماك التي يمكن الوصول إليها وفائدة ، والذي يستخدم في كثير من الأحيان معلبًا أو مملحًا.
سلطة سبرات في صلصة الطماطم: وصفة خطوة بخطوة
يتم تحضير الطبق بسرعة وسهولة ، وهو قادر تمامًا على استبدال العشاء التقليدي. من الأفضل تقديم السلطة مع خبز الجاودار أو الخبز الرمادي ، وقد اتضح أنها مرضية تمامًا. يمكن تقليل محتوى السعرات الحرارية بسهولة عن طريق تقليل كمية المايونيز. يمكن استبدال الأرز المسلوق بالبطاطس ، وسيصبح الطبق أقل طعمًا.
مكونات:
- 300 غرام من الإسبرط المعلب في صلصة الطماطم ؛
- 300 غرام من أرز الحبوب المسلوقة ؛
- 1 بيضة؛
- 200 غرام من الخيار المخلل.
- 200 غرام مايونيز
- 1 بصلة
- 1 ملعقة كبيرة. ل. خل حمض التفاح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا حسب الرغبة.
يُشطف الأرز ويُسكب في كمية مضاعفة من الماء ويُطهى في قدر أو قدر خاص حتى تنضج الحبوب. خلال هذا الوقت ، يجب أن يمتص المنتج السائل تمامًا. ضع الأرز في الثلاجة ليبرد تمامًا. من غير المرغوب فيه إضافة أطعمة ساخنة وحتى دافئة إلى السلطة ، فسوف يتدهور الطبق بسرعة ، وسيتأثر مذاقه.
اهرسي الإسبرط المعلب بشوكة ، وصفي السائل الزائد من البرطمان في وعاء منفصل. يُقشر البصل ويُفرم جيدًا ، ثم يُسكب فوق خل التفاح. بعد 10 دقائق ، اعصر الحلقات ، ستصبح أكثر نعومة وتفقد طعمها المحترق. نقطع الخيار إلى مكعبات ، بنفس الطريقة تقطع البيضة المسلوقة والمبردة.
اخلطي المايونيز مع كمية صغيرة من صلصة الطماطم من برطمان وقلبي حتى تصبح ناعمة. يُمزج الأرز مع الإسبرط والمخلل والبصل في وعاء كبير ، ويُضاف صلصة المايونيز والفلفل الأسود المطحون حديثًا. اخلطي المنتجات جيدًا وضعيها في وعاء سلطة جيد. ضعيه في الثلاجة حتى التقديم.
سلطة البطاطس سبرات: وصفة خطوة بخطوة
تسير البطاطس جيدًا مع الأسماك الصغيرة المملحة الحارة والبصل. سيضيف خل النبيذ والبقدونس الطازج والفلفل الأسود المطحون الطازج التوابل إلى السلطة. يمكنك تجربة الأعشاب والتوابل ، على سبيل المثال ، يجب استبدال البقدونس بالكرفس أو بذور الكمون.
مكونات:
- 6 بطاطس متوسطة الحجم
- 100 غرام من الإسبرط ؛
- 2 بصل أحمر
- البقدونس الطازج؛
- 2 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ
- ملح؛
- الفلفل الأسود المطحون حديثًا.
تُسلق البطاطس أو تقشرها أو تُخبز. قشر الدرنات وقطع البطاطس إلى مكعبات. قطع الإسبرط عن طريق إزالة التلال والرأس والذيل. قسّم الذبيحة إلى شريحتين. يُقشر البصل ويُقطع إلى حلقات رفيعة ويُغسل البقدونس ويُجفف ويُقطع جيدًا.
ضعي مكعبات البطاطس في وعاء سلطة ، أضيفي الملح والفلفل ، أضيفي البصل. امزج كل شيء. يُغطى بطبقة من الإسبرط ، ويُرش بخل النبيذ ، ويُرش بالبقدونس المفروم جيدًا. ضع السلطة في الثلاجة لمدة 10-15 دقيقة قبل التقديم.
سلطة احتفالية
هذا الطبق مثالي للمناسبات الخاصة. تبدو السلطة المعقدة متعددة المكونات مذهلة في الصورة ، وذلك بفضل الكمية الكبيرة من الخضار الطازجة ، وعدد السعرات الحرارية صغير - حوالي 105 وحدة لكل 100 غرام من المنتج النهائي.
مكونات:
- 100 غرام من الإسبرط ؛
- 2 بيض
- 1 خيار طازج
- 1 طماطم ناضجة ، معتدلة العصير
- 2 بطاطس متوسطة
- 1 جزرة
- 3 ملاعق كبيرة. ل. البازلاء الخضراء المعلبة
- 0.5 كوب مايونيز
- حفنة من الزيتون الأسود منزوع النوى ؛
- عدد قليل من ريش البصل الأخضر.
- ملح؛
- فلفل أسود مطحون طازجًا
- البقدونس الطازج والشبت.
اسلقي البطاطس والبيض والجزر. قشر الخضار الجذرية ، مقطعة إلى مكعبات ، يقطع البيض بنفس الطريقة. اشطف الخضار وجففها وقطّعها جيداً. قطع الإسبرط إلى شرائح وإزالة الرؤوس والذيل والعظام.لا تحتاج إلى تقشير خيار صغير ، لكن من الأفضل إزالة القشرة الكثيفة القاسية من الخضروات الناضجة. صب الماء المغلي فوق الطماطم ، وإزالة القشرة. قطع الفاكهة إلى نصفين وإزالة البذور بعناية. نضع جانباً بضع شرائح للزينة ، ونقطع بقية اللب إلى قطع.
ضعي البطاطس والجزر والبيض في وعاء عميق ، أضيفي مكعبات الخيار والأعشاب والبصل المفروم وشرائح الطماطم والزيتون والبازلاء المعلبة. يتبل السلطة ويتبل بالمايونيز. أضف الملح بحذر شديد ، لأن بعض مكونات الطبق تحتوي عليه بالفعل. ضعي السلطة على طبق على شكل شريحة ، ضعي فيليه الإسبرط في الأعلى. تُزين بأغصان البقدونس وشرائح الطماطم الرقيقة.
سلطة اصلية مع اسبرط و خضار مسلوق
طبق شيق وصحي للغاية. من الأفضل تقديمها مبردة مع خبز الجاودار.
مكونات:
- 6 كيلكا مملحة حارة ؛
- 2 بطاطس متوسطة
- 1 جزر حلو.
- 3 خيار مخلل
- 30 مل مايونيز
- 1 تفاح أخضر طري
- 2 ملعقة كبيرة. ل. البازلاء الخضراء المعلبة
- 1 بيضة؛
- الملح والفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة ؛
- عصير الليمون الطازج
- البقدونس للزينة.
اغسل البطاطس والجزر بفرشاة ، اغلي في قشر حتى تنضج. بارد ، قشر ، مقطع إلى مكعبات صغيرة. طحن الخيار المخلل بنفس الطريقة. يُسلق البيض ويُبرد في الماء ويُقشر ويُقطّع إلى شرائح رفيعة أو دوائر.
قطع رؤوس وذيول الإسبرط المملح ، قسّم الذبائح إلى نصفين ثم قم بإزالة الحافة بحذر. قشر التفاح ، وقم بتقطيع الفاكهة إلى شرائح رفيعة جدًا أو صرها على مبشرة خشنة. لمنع سواد لب التفاح ، رشه بعصير الليمون.
ضعي البطاطس والجزر في وعاء السلطة ، أضيفي الخيار المخلل والبازلاء. امزج كل شيء والملح قليلا. اخلطي التفاح مع المايونيز ، وزعي الكتلة الناتجة في طبقة متساوية على طبق مسطح. ضعي سلطة البطاطس على الوجه. الطبقة الأخيرة هي شرائح الإسبرط وشرائح البيض المسلوق. تزين بأغصان البقدونس الطازجة. رشي كل حصة بالفلفل الأسود المطحون الطازج قبل الوجبات.
سلطة خفيفة مع الإسبرط والخبز المحمص
بالتأكيد سيحب عشاق المأكولات البحرية السلطة مع الإسبرط في صلصة الطماطم والأعشاب البحرية. إنه غني باليود والفوسفور ومناسب لعشاء منخفض السعرات الحرارية أو وجبة خفيفة بسيطة.
مكونات:
- 1 علبة اسبرط في صلصة الطماطم.
- 250 غرام من الأعشاب البحرية
- 3 بيضات؛
- حفنة من البسكويت (يفضل الجاودار) ؛
- مايونيز.
صفي المحلول الملحي من الجرة بالأعشاب البحرية ، ضعي الأعشاب البحرية في وعاء السلطة. يُضاف الإسبرط المهروس مسبقًا بالشوكة. يُقشر البيض المسلوق ويُقطع جيدًا. أضف المايونيز والخبز المحمص ، امزج كل شيء. قسمي السلطة إلى سلطانيات وقدميها حتى ينقع الخبز المحمص.
سلطة كلاسيكية بالرش لفصل الشتاء: لذيذة وبسيطة
الفراغات Sprat هي حل مثير للاهتمام وغير عادي يتيح لك توفير الوقت في الطهي. يمكن استخدام الفراغات كوجبة خفيفة باردة ، وتوزع على السندويشات ، وتضاف إلى الحساء أو صلصة المعكرونة. غالبًا ما يتم تحضير السلطات في المنزل من الإسبرط المملح مع مجموعة متنوعة من الخضروات: الطماطم ، والفلفل الحلو أو الحار ، والباذنجان ، والكوسة ، والبصل.
مكونات:
- 3 كجم من الإسبرط
- 500 غرام من الجزر الحلو العصير.
- 500 غرام من البنجر
- 500 غرام من البصل
- 3 كجم من الطماطم اللحمية الناضجة ؛
- 1 كوب زيت نباتي مكرر
- 1 كوب سكر
- 3 ملاعق كبيرة. ل. ملح؛
- 1 ملعقة كبيرة. ل. 70٪ خل.
قطع الإسبرط عن طريق إزالة الرؤوس والذيل والتلال. اغسل الخضار وجففها ، أزل الجلد من الطماطم ، اقطع اللب في الخلاط أو اللحم المفروم. نقطع الجزر والبنجر إلى مكعبات ، يقطع البصل.
ضعي الخضار في قدر وضعيها على الموقد. يُطهى لمدة ساعة على نار معتدلة ، دون تغطية. ضعي الإسبرط والسكر والملح في قدر ، واتركيهم على نار هادئة لمدة 60 دقيقة أخرى. يضاف الخل 5 دقائق حتى ينضج ويقلب.رتبي السلطة النهائية في برطمانات معقمة ولفي الأغطية ولفيها على منشفة ثم غطيها برفق واتركيها لتبرد تمامًا. احفظ السلطة في أي مكان بارد ، ولا توضع في الثلاجة إلا بعد فتح العلب.
