تعتبر المنتجات الثانوية مكونًا في العديد من أطباق المطابخ الوطنية لشعوب العالم. مع انخفاض التكاليف المالية لشرائها ، ستحصل على مكون ممتاز لإعداد دورة ثانية. تحضير مخلفات لحم الخنزير في صلصة الطماطم لعشاء لذيذ الذواقة لجميع أفراد الأسرة.
انه ضروري
-
- 200 غرام من كبد الخنزير
- 200 غرام من قلب لحم الخنزير.
- 200 غرام من لحم الخنزير الرئة ؛
- 3 ملاعق كبيرة من المارجرين
- 4 بصل
- 3 طماطم
- 2 ملاعق كبيرة دقيق
- 0.5 كوب مرق اللحم أو الماء ؛
- 1 ملعقة صغيرة 3٪ خل
- 3 فصوص من الثوم
- فلفل أسود مطحون
- ملح؛
- الكزبرة.
- بقدونس؛
- الشبت.
تعليمات
الخطوة 1
خذ 200 غرام من لحم الخنزير الكبد والرئة والقلب. اشطف الحوصلة جيدًا. تجريدهم من. نقع الكبد لمدة ساعة في ماء بارد مع قليل من صودا الخبز قبل الطهي مرة أخرى.
الخطوة 2
تقطع إلى مكعبات صغيرة ، تحرق بالماء الساخن. تخلص من المخلفات في مصفاة.
الخطوه 3
تذوب 3 ملاعق كبيرة من السمن في مقلاة. ضع المخلفات في المقلاة. يتبل بالملح ويقلى مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح يابس.
الخطوة 4
قشر 4 حبات بصل فرم ناعماً. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى شرائح. ضعي الخضار في مقلاة مع مخلفات محمصة. امزج كل شيء. استمر في غلي الحوصلة والخضروات على نار خفيفة.
الخطوة الخامسة
ضعي ملعقتين كبيرتين من الدقيق في مقلاة نظيفة وجافة. اقليه على نار خفيفة حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً مع التحريك باستمرار. اتركه ليبرد.
الخطوة 6
ذوبي الدقيق المقلي المبرد مع نصف كوب من مرق اللحم أو الماء. يقلب كل شيء جيدًا حتى تختفي كتل الدقيق.
الخطوة 7
قشر 3 فصوص من الثوم ، افرمها جيدًا أو مرر من خلال عصارة الثوم. ضع الثوم في مقلاة مع الدقيق والمرق. أضف 1 ملعقة صغيرة من 3٪ خل وأعشاب مفرومة وفلفل أسود. امزج كل شيء واتركه حتى الغليان.
الخطوة 8
يُمزج المخلفات المقلية مع الدقيق ، ويُمزج جيدًا ويُترك على نار خفيفة حتى تنضج المخلفات.
الخطوة 9
لطبق جانبي مع حوصلة طماطم ، قم بإعداد المعكرونة المسلوقة أو الأرز أو الحنطة السوداء أو البطاطس المهروسة. ضعي الطبق الجانبي ، مطهي الأحشاء على طبق ، صب فوق كل شيء مع الصلصة التي خرجت أثناء الطهي. يقدم ساخنا.
بالعافية!
