خبز الجاودار هو "طبق الطفولة" الآخر لأولئك الذين أسسوا اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية. بعد كل شيء ، غالبًا ما ذهب الكثير منا إلى المخبز لشراء كعكة معطرة ، واندفعنا إلى المنزل لتناولها بكوب من الحليب البارد … دعنا نعود إلى هذه الأوقات الخالية من الهموم ، ونملأ المنزل برائحة معجنات الجاودار!
انه ضروري
- للعجين:
- 1 ملعقة كبيرة دقيق / ق.
- 40 مل ماء دافئ
- 1 ، 5 ملاعق صغيرة خميرة جافة مضغوطة.
- للاختبار:
- 225 غرام من دقيق الجاودار ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة مشروب غازي؛
- 0.5 ملعقة صغيرة مسحوق الخبز؛
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح؛
- 1 ملعقة صغيرة العسل السائل؛
- 2 ملعقة كبيرة ماء؛
- 40 غرام زبدة
- 1 بيضة.
تعليمات
الخطوة 1
نضع العجينة مع خلط 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، ماء دافئ (لكن ليس ساخنًا!) وخميرة. اتركه يتخمر لمدة 3 ساعات في مكان دافئ.
الخطوة 2
اخلطي صودا الخبز والملح والعسل والبيكنج بودر بالماء. اخفقي البيضة حتى تصبح ناعمة وأضيفي نصفها إلى الماء (يستخدم النصف الآخر لتزليق المنتجات). يُمزج المزيج الناتج مع الزبدة ويُضاف دقيق الجاودار. اعجن جيدا. قسميها إلى أجزاء ، ولفيها إلى كرات واتركيها لبضع دقائق.
الخطوه 3
ثم تدحرج كل كرة في كعكة يبلغ قطرها حوالي 10 سم ، وتوضع على صفيحة خبز مغطاة بورق الخبز ، وتوضع شقوقًا مائلة ، وتُدهن بالنصف المتبقي من البيضة. أرسل إلى فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة لمدة 20 دقيقة. لذيذة جدًا مع الحليب ، وتقليديًا في روسيا ، كانت هذه الكعك علاجًا للشاي. بالعافية!
