كعكة الكبد هي مقبلات باردة ستجذب بلا شك حتى أولئك الذين لا يحبون أطباق الكبد. دعونا نجهز كعكة الكبد اللذيذة خطوة بخطوة في المنزل.
انه ضروري
- - كبد البقر - 700 جم ؛
- - بيضة دجاج - 1 قطعة ؛
- - حليب - 150 مل ؛
- - بصل - 2 قطعة ؛
- - جزر - 2 قطعة ؛
- - دقيق - 0.5 ملعقة كبيرة ؛
- - فطر - 400 جم ؛
- - ملح ، سكر ، فلفل - حسب الرغبة ؛
- - مايونيز - 250 مل.
تعليمات
الخطوة 1
وصفة كعكة الكبد بسيطة جدًا. في البداية ، تحتاج إلى طهي الكبد: اغسله جيدًا ، وأزل الأفلام ، ثم لفه بمفرمة اللحم. قسّم بيضة دجاج إلى الكتلة الناتجة ، وأضف السكر والملح والفلفل ، واسكب في تيار رقيق من الحليب وأضف الدقيق. اخلطي هذه المكونات جيدًا.
الخطوة 2
دهن مقلاة بالزبدة ، ثم اخبز كعكات الكبد الصغيرة التي تحتاج إلى قلي من الجانبين. من الأفضل أن تقلى في مقلاة بدون غطاء وإلا ستكون طبقات الكيك ناعمة جدًا ويصعب قلبها.
الخطوه 3
تحضير البصل والجزر: اغسل الخضار وقشرها وقطّعها بأي شكل ، ثم اقليها بالزيت النباتي في مقلاة.
الخطوة 4
وفقًا لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي فطر: فطر الفطر أو فطر المحار أو أي عيش الغراب. اشطف الفطر ، مقطعة إلى قطع ، ثم اقليها بالبصل حتى تنضج. بعد أن يبرد الفطر ، تحتاج إلى طحنه بمفرمة اللحم.
الخطوة الخامسة
الآن يمكنك البدء في تشكيل الكعكة: ضعي الكعكة الأولى على طبق كبير ، وادهنها بالمايونيز ، ثم ضعي طبقة من الجزر والبصل المقلي ، ثم غطيها بالمايونيز مرة أخرى ، والطبقة التالية عبارة عن فطر مقلي ، مدهون بالمايونيز. بالتناوب بين الطبقات بهذه الطريقة ، ضع كل كعكات الكبد لعمل كعكة.
الخطوة 6
كعكة الكبد محلية الصنع مع الفطر والجزر جاهزة تمامًا. هذا الطبق اللذيذ مثالي لكل من المائدة الاحتفالية واليومية.
