الحلوى محلية الصنع هي علاج صحي للغاية. جزء صغير من الخطمي لن يؤذي حتى أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. تبين أن الحلوى غنية جدًا بالطعم ، فهي تحتوي على فيتامينات وأحماض قيمة مفيدة للهضم. أفضل أعشاب من الفصيلة الخبازية مصنوعة من الفواكه التي تحتوي على نسبة عالية من مواد التبلور - التفاح والخوخ.
مارشميلو البرقوق الخالي من السكر
إذا كنت لا تحب الحلويات شديدة الحلاوة ، فحاول صنع أعشاب من البرقوق خالية من السكر. يمكن تقديمه مع الشاي أو مع أطباق اللحوم مثل الطرائد.
سوف تحتاج:
- 1 كغم من البرقوق
- زيت نباتي.
اغسل الخوخ من أي نوع ، وقسمه إلى نصفين ، وأزل البذور. ضع الفاكهة في وعاء الطبخ. أضيفي بعض الماء واتركي البرقوق لينضج. ثم قم بتبريد البرقوق قليلاً وافركه من خلال غربال مع العصير الناتج. نضع الهريس مرة أخرى في القدر ونطهيه مع التحريك من حين لآخر حتى ينخفض حجمه إلى النصف.
تُبطن أطباق الخبز المستطيلة بورق زبدة منقوع في زيت نباتي مُكلس. تعريض الباستيل للشمس ليجف. بعد 3-4 أيام ، عندما تصلب الكتلة ، أخرج الخطمي مع الورق وجففها على لوح تحت أشعة الشمس.
يمكن أيضًا تجفيف الباستيلا في الظل. إذا كنت ترغب في تسريع العملية ، جففها في الفرن.
عندما يصلب المنتج لدرجة أنه يمكن لفه في أنبوب دون أن ينكسر ، تكون الحلوى جاهزة للاستخدام. يمكن تقطيعها إلى شرائح أو معينات ، ولفها إلى لفائف ورشها بمسحوق السكر.
مارشميلو سريع محلي الصنع
أولئك الذين يفضلون أعشاب من الفصيلة الخبازية الحلوة سيحبون وصفة أخرى. للنكهة ، أضف الليمون إلى مهروس البرقوق - ستصبح الحلوى غير عادية ولذيذة للغاية.
سوف تحتاج:
- 1 كغم من البرقوق
- 1 كغم من السكر
- عدد 2 ليمون.
اغسل البرقوق وأزل البذور. ضعي الفاكهة في قدر وأضيفي القليل من الماء. ينضج البرقوق حتى يصبح طريًا - يجب أن تغلي الثمرة نصفها. اخفقي بالخلاط اليدوي حتى يصبح المزيج ناعمًا.
إذا كان البرقوق كثير العصير ، أضف القليل من الماء إليه. تتطلب الفواكه الجافة المزيد من السوائل.
يُسكب السكر في هريس الفاكهة ، ويُحرَّك ويُطهى حتى تذوب البلورات تمامًا. اغسل الليمون جيدًا بفرشاة وماء ساخن ، قم بإزالة القشر بسكين خاص أو مبشرة. اعصر العصير وأضفه مع الحماس إلى هريس البرقوق. اغلي المزيج لمدة ساعة ونصف تقريبًا - يجب أن يتقلص ويتكاثف. تأكد من أن الخطمي المستقبلي لا يحترق.
غطي طبق خبز مستطيل الشكل بغلاف بلاستيكي. تُرفع البطاطس المهروسة عن النار وتوضع في الثلاجة قليلاً. صب الخليط في قالب ، اتركه يبرد تمامًا في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة. بعد يوم ، يكون الخطمي البرقوق جاهزًا للاستخدام. يمكن تقطيعها إلى شرائح أو مربعات صغيرة ورشها بمسحوق السكر.
