نحن نعلم منذ الطفولة أن الحليب ومنتجات الألبان ذات فائدة كبيرة ، فهي تحتوي على الفيتامينات والكالسيوم والبكتيريا الحية وما إلى ذلك. ومع ذلك ، ليس كل ما تقدمه صناعة الألبان الحديثة مفيدًا.
وفقًا للخبراء ، فإن حوالي ربع الحليب الموجود على أرفف المتاجر لا يفي بالمعايير المطلوبة.
الحليب هو منتج الألبان الأكثر شيوعًا. كما نعلم يوجد مزرعة اي مباشرة من تحت البقرة ، مبستر ومبستر للغاية.
يعتبر حليب المزرعة كامل الدسم ويحتوي على نسبة عالية من الدهون ويتم الحفاظ على جميع الفيتامينات. ما عليك سوى شراء مثل هذا الحليب من أشخاص موثوق بهم من أجل التأكد من صحة الحيوان.
الحليب المبستر منتج خضع لمعاملة حرارية سريعة. من ناحية أخرى ، هناك فائدة فقط من مثل هذا الحليب: يتم قتل البكتيريا والحفاظ على الفيتامينات والمعادن. لا يوجد سوى واحد ولكن! غالبًا ما يضاف مضاد حيوي إلى مثل هذا الحليب لمنع الحموضة المبكرة. من السهل جدًا التحقق من وجود دواء في الحليب في المنزل. للقيام بذلك ، صب 100 مل من الحليب في الحاوية ، أضف ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة واتركها لعدة ساعات في مكان دافئ. إذا كان اللبن حامضًا وتم الحصول على اللبن ، يكون الحليب "نقيًا".
الحليب المعقم هو حليب ذو معالجة حرارية طويلة. يفتقر إلى جميع العناصر الضارة ، ولكن للأسف عناصر مفيدة أيضًا. الإضافة الوحيدة لمثل هذا المنتج هي مدة صلاحيته الطويلة.
منتج اللبن الرائب واللبن الرائب. يتم الحصول على اللبن الرائب الحقيقي عن طريق تخمير الحليب دون إضافة أي مسرعات ، إلخ. العملية طويلة وحجم المنتجات التي تم الحصول عليها صغير ، وسعر منتج الألبان هذا مرتفع للغاية. يكلف منتج الخثارة نصف السعر تقريبًا ، لكنه يحتوي على زيت النخيل الذي يؤثر سلبًا على الجسم بالكامل. عند اختيار خثارة الأطفال أو الخثارة المزججة ، فأنت بحاجة إلى التأكد من وجود الخثارة فقط في التركيبة.
الزبادي. عند شراء منتج الألبان هذا ، عليك أولاً الانتباه إلى تواريخ انتهاء الصلاحية. يمكن تخزين الزبادي الحي لمدة تصل إلى 10 أيام ، ولكنه أيضًا ليس محصنًا من وجود المضافات الغذائية. الزبادي مع صلاحية 4-6 أشهر عبارة عن مجموعة من الأصباغ والنكهات والمواد الحافظة.
