Capelin هي سمكة ميسورة التكلفة للروس ولها خصائص مغذية للغاية. من السهل جدًا طهيها ، خاصةً الحساء ، والنتيجة هي طبق لذيذ وصحي بشكل لا يصدق.
لماذا الكابلين مفيد؟
تحتوي هذه السمكة الصغيرة على نسبة كبيرة من البروتين الذي يمتصه جسم الإنسان بسهولة. باستخدامه ، يمكنك الحصول على أحماض أوميغا 3 الدهنية الضرورية جدًا لعمل الدماغ والكبد والقلب.
يحتوي الكبلين على الفلور والصوديوم والبوتاسيوم بكميات كبيرة. بالإضافة إلى ذلك ، فإن السيلينيوم الغني بهذه السمكة يساعد على تقوية جهاز المناعة في الجسم. والأهم من ذلك ، هذا منتج منخفض السعرات الحرارية ، لذا فإن الكبلين المطهي مثالي للتغذية الغذائية.
وصفات مطهي الكبلين
الكبلين المطهي في صلصة الكريمة الحامضة هو طبق لذيذ جدا وسهل التحضير. سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- 700-800 جم من الكبلين ؛
- 150 غرام كريما حامضة
- 50 جم من الزيت النباتي ؛
- 2 بصل
- ملح وفلفل؛
- أوراق الغار والخضر.
يجب فك تجميد الأسماك وفرزها وشطفها جيدًا تحت الماء الجاري وتجفيفها بمنشفة. صب الزيت النباتي في المقلاة وانتظر حتى يسخن ، ضع السمك في الزيت بعناية فائقة. يجب وضع الكبلين في صفوف ضيقة في المقلاة.
وبالتالي ، يجب أولاً قلي الكبلين ، وهذا سيزيل كل الرطوبة الزائدة منه. أثناء قلي السمك ، يمكنك البدء في صنع صلصة للطبخ. تحتاج أولاً إلى تقشير البصل وغسله وتقطيعه جيدًا. يجب خلط القشدة الحامضة مع الفلفل والملح والأعشاب ، وإضافة نصف كوب من الماء إلى الخليط الناتج ويفضل غليه.
عندما يقلى الكبلين بدرجة كافية ، نضع البصل فوقه ، ثم نسكب صلصة الكريمة الحامضة. من الضروري طهي السمك لمدة 5-6 دقائق ، بينما لا ينبغي قلبه في أي مرحلة من مراحل الطهي. يمكنك تقديم السمك مع طبق جانبي من البطاطا والخضروات المسلوقة أو المخبوزة.
يمكنك طهي الكبلين على الفور مع البطاطس ، فلن تحتاج إلى قضاء وقت إضافي في تحضير الطبق الجانبي. لتحضير 450 جم من الكبلين ، ستحتاج إلى:
- 500 غرام من البطاطس
- 3 بصل
- فلفل أسود على شكل بازلاء ، ورق الغار.
- الملح والفلفل حسب الذوق.
يجب غسل السمك وتقشيره وتقطيع البطاطس إلى شرائح والبصل نصف حلقات. تحتاج أولاً إلى وضع البطاطس في مقلاة عميقة ، ثم السمك والبصل المفروم. يتم تكديس الخضار والفلفل والملح وأوراق الغار فوق كل الطبقات. يجب سكب الطبق بالكامل بالماء المغلي بحيث يتم إخفاء المنتجات بمقدار 2 سم ، وستكون مدة الطهي لهذا الطبق الرائع حوالي 20 دقيقة.
هناك العديد من الوصفات للكبلين المطهي ؛ الكريما الحامضة مع البهارات المختلفة ومعجون الطماطم مع الجزر مناسبة كصلصة. كل شيء سيصبح لذيذًا وصحيًا.
