وصفة نرويجية لنفليه السلمون اللطيف الذي يذوب في فمك. الطبق مثالي لعشاء رومانسي.
انه ضروري
- سوفليه (10 حصص):
- - فيليه سمك السلمون أو السلمون المرقط ، 500 جم ؛
- - البيض ، 2 قطعة ؛
- - كريمة (33-35٪) 300 مل.
- للتزيين:
- - جبن كريمي (مثل ماسكاربوني ، فيلادلفيا)
- - كافيار احمر.
تعليمات
الخطوة 1
يقطع السمك إلى قطع كبيرة ويقطع في الخلاط.
الخطوة 2
يخفق بياض البيض بالملح ويضاف الكريمة. استمر في الخفق حتى يتكاثف.
الخطوه 3
أضف السمك إلى سوفليه البروتين الدسم. صب الخليط الناتج في قوالب الخبز سيليكون.
الخطوة 4
ضع القوالب في صينية خبز عميقة. صب الماء فوقه بحيث يغطي القوالب حتى المنتصف. اخبزي السوفليه لمدة 35-40 دقيقة. في فرن مسخن مسبقاً إلى 180 درجة.
الخطوة الخامسة
برّد السوفليه الجاهز ، ثم أخرجه من القوالب.
الخطوة 6
باستخدام محقنة المعجنات ، زين السوفليه بالجبن (حول الحواف) ، وضعي الكافيار الأحمر في المنتصف.
