تحضر حلوى الجيلي مع التوت والقشدة بسرعة كبيرة وبدون إضافة الجيلاتين. حلوى التوت مثالية للخدمة خلال الموسم الحار.
انه ضروري
- - التوت (الفراولة أو التوت) - 400 جم ؛
- - كريمة 33٪ - 200 مل ؛
- - سكر - 175 جم ؛
- - بيض - 3 قطع ؛
- - ليمون - 1 قطعة ؛
- - ملح - قرصة.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الشراب. اخلطي 75 مل من الماء والسكر وأضيفي الملح. ضعي الخليط على النار واطهي لمدة لا تزيد عن دقيقة إلى دقيقتين. عندما يبدأ الشراب في التكاثف ، يُرفع عن النار ويبرد قليلاً.
الخطوة 2
اخفقي الكريمة حتى تصبح مقرمشة.
الخطوه 3
اشطف التوت وجففه. اتركي القليل من حبات التوت للتزيين وطحن الباقي بالخلاط حتى يهرس.
الخطوة 4
قسمي البيض إلى بياض وصفار. اضرب البيض في رغوة ثابتة ، أضف بضع قطرات من عصير الليمون. مع الاستمرار في خفق البيض ، صب شراب السكر في تيار رقيق ، واستمر في خفق الخليط بالخلاط لمدة 8-10 دقائق أخرى ، حتى يصبح سميكًا. يُضاف هريس التوت إلى الخليط ويُخفق. أضيفي الكريمة وقلبي برفق.
الخطوة الخامسة
احصل على الشكل الذي يناسبك. قم بتغطيته بفيلم التشبث. ضعي الحلوى المحضرة في قالب وضعيها في الفريزر لمدة 5-7 دقائق. قبل التقديم ، انقل الحلوى إلى طبق ، مقطعة إلى أجزاء. يُزين بالتوت وأوراق النعناع. الحلوى جاهزة!
