لقد سمع الكثيرون عن طبق "جزر كوري" ، فقد كان مشهورًا جدًا في بلدنا لفترة طويلة ويتم تحضيره في المنزل وفي الإنتاج. يتم استخدام باقات خاصة من التوابل لإعداده. تختلف تركيباتها عن بعضها البعض حسب الشركة المصنعة.
لتحضير طبق "جزر كوري" ستحتاج إلى المنتجات التالية:
- جزر 700 جم ؛
- بصل 60 جم ؛
- ثوم 20 جم ؛
- صلصة الصويا 20 جم ؛
- خل 3٪ 120 جم ؛
- زيت نباتي 90 جم ؛
- بذور السمسم 5 جم ؛
- فلفل أسود مطحون 0.5 جم ؛
- فلفل أحمر حار مطحون 0.5 جم ؛
- كزبرة 0.5 جم ؛
- ملح للتذوق.
سيكون ناتج الطبق النهائي وفقًا لهذا التصميم 1000 جرام ، وتشير الوصفة إلى الوزن الصافي للمنتجات.
اخلطي صلصة الصويا بالماء بنسبة 1: 1. يُقطّع الجزر إلى شرائح طويلة رفيعة ويُتبّل بالملح ويُضاف الخل ويُتبل لمدة 30 دقيقة. يمكن بشر الجزر على مبشرة خاصة. ثم يجب رمي الجزر في غربال والسماح له بالتجفيف وإضافة الفلفل الأسود والسكر وصلصة الصويا.
نقطع البصل إلى أنصاف حلقات رفيعة ويقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً ، ثم يرفع من الزيت ويضاف إلى الجزر المحضر مسبقاً يجب تسخين الفلفل الأحمر المطحون والكزبرة وبذور السمسم جيدًا في الزيت الذي تم قلي البصل فيه. اخلطي الزيت المغلي مع البهارات مع الجزر.
يقطع الثوم ناعماً أو يطحن ويضاف إلى الجزر. امزج كل شيء برفق ، وأغلق بإحكام بغطاء واتركه يبرد في الثلاجة. بعد التبريد يمكن تقديمها.
