يحب الكثير من الجزر على الطريقة الكورية. ليس من الصعب شراء هذا الطبق الشرقي في السوق أو في المتجر. لكن يمكنك طهيها بنفسك. هذا ليس بالأمر الصعب ، لكن مثل هذه الجزر لن يكون مذاقها أسوأ من تلك التي تم شراؤها.
انه ضروري
-
- 3 جزر
- 1 بصلة
- 2 أكواب من الباذنجان
- 2 فص ثوم
- ملح؛
- التوابل؛
- خل؛
- 0.25 كوب زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل وقشر 3 حبات جزر كبيرة وبصل صغير. ابشر الجزر بمبشرة كورية وضعه في وعاء كبير. ملح الجزر برفق وافركه بين يديك. اتركه لفترة من الوقت للسماح للعصير بالظهور.
الخطوة 2
قطع 2 كوب من الباذنجان إلى مكعبات صغيرة. اقليها حتى تنضج في القليل من الزيت النباتي. نقطع البصل إلى نصف حلقات. يُحمّى الزيت النباتي في مقلاة ويُقلى فيه البصل.
الخطوه 3
خذ جزءًا من الجزر المبشور بيدك ، واضغط على العصير منه وانقله إلى وعاء آخر. قم بمعالجة كل الجزر بهذه الطريقة. ضعي الباذنجان المقلي والبصل في الجزر. أضف 2 فص ثوم مفروم واخلطهم.
الخطوة 4
ضعي 1-2 ملاعق كبيرة من الخل فوق الخضار. خذ أي خل حسب الرغبة: خل المائدة ، خل التفاح ، خل النبيذ. يمكنك طهي الجزر الكوري بدون خل.
الخطوة الخامسة
تسخين الزيت النباتي للتدخين. ضعي 0.25-1 ملعقة صغيرة من البهارات فيه. استخدم الفلفل الأبيض والأحمر والأسود والفلفل الحار. أضف إليها رشة من الكزبرة والريحان والكاري وجوزة الطيب. يمكنك استخدام توابل الجزر الكورية الجاهزة.
الخطوة 6
نرفع الزيت عن النار بمجرد إضافة التوابل. اسكبه على الفور في وعاء الجزر واخلط كل شيء جيدًا. الجزر الكوري اللذيذ جاهز.
