ملفوف مخلل مع البنجر تبدو جذابة للغاية. لها لون وردي فاتح. كما اتضح أنها مقرمشة ولذيذة. يعطي البنجر الملفوف ليس فقط لونًا غريبًا ، ولكن أيضًا طعمًا. ليس من الصعب تحضير مثل هذا فاتح الشهية.
انه ضروري
-
- ملفوف - 2 كجم ؛
- البنجر - 2 قطعة ؛
- جزر - 2-3 قطع ؛
- فلفل حلو - 2 قطعة ؛
- 1 كيس فلفل حار
- ثوم - 2 قطعة.
- للتتبيلة:
- ماء - 2 لتر ؛
- 9 ٪ خل - 2/3 ملعقة كبيرة ؛
- 1 ملعقة كبيرة زيت عباد الشمس.
- سكر - 1 ملعقة كبيرة ؛
- ورقة الغار
- ملح - 4 ملاعق كبيرة ؛
- 10 حبات فلفل أسود.
تعليمات
الخطوة 1
قشر الملفوف جيدًا. قم بإزالة أي أوراق متسخة أو بها كدمات. اشطف الرأس جيداً بالمياه الجارية. دع الماء يستنزف. قطع الكرنب إلى مربعات صغيرة ، حوالي 3 سم × 3 سم.
الخطوة 2
قشر الجزء العلوي من الثوم واغسله. مقطعة إلى شرائح رفيعة. قشر وابشر البنجر والجزر النيء (خشن) ، كما يمكنك استخدام مبشرة للجزر الكوري. انزع البذور من الفليفلة الحلوة والفلفل الحار. قطعها إلى شرائح. يقطع الفلفل الحار أصغر.
الخطوه 3
ضعي طبقة من الكرنب في وعاء عميق ، ضعي طبقة صغيرة من الجزر والبنجر والفلفل المفروم فوقها. انشر شرائح الثوم بالتساوي على السطح بالكامل. يتم تنظيم حموضة المقبلات بكمية الفلفل الحار ، إذا كنت تحب طعامًا حارًا إلى حد ما ، فضع كل الفلفل الحار المفروم. كرر كل الطبقات بالترتيب نفسه حتى حافة الأواني الفخارية.
الخطوة 4
تحضير التتبيلة من خلال الجمع بين جميع المكونات. صب الخل وزيت عباد الشمس في الماء المحضر. نضع السكر والملح وورق الغار والفلفل الأسود فيه. يغلي لمدة 5 دقائق. يُسكب التتبيلة الساخنة فوق الملفوف.
الخطوة الخامسة
اترك الملفوف في درجة حرارة الغرفة لمدة 24 ساعة. يقلب من حين لآخر. ضع الوجبة الخفيفة الجاهزة في الثلاجة. يتم تخزينه لفترة طويلة.
