يحتوي السبانخ على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن ، لذا فإن الأطباق المصنوعة منه ليست لذيذة فحسب ، بل صحية أيضًا. اصنع فطائر السبانخ الأصلية التي ستجذب كل من البالغين والأطفال.
انه ضروري
-
- 500 غرام سبانخ طازجة
- 150 غرام دقيق
- 150 مل من اللبن العادي.
- 1 بصلة
- 1 بيضة؛
- 2 ملعقة كبيرة زيت نباتي؛
- الكزبرة
- نبات الطرخون
- ملح
- فلفل مطحون حسب الرغبة.
- لتحضير الصلصة:
- 150 غرام من الزبادي العادي.
- نكهة 1 ليمون
- 1 ملعقة كبيرة عصير ليمون؛
- 2 ملعقة كبيرة البقدونس المفروم.
تعليمات
الخطوة 1
اغسل السبانخ. يمكنك استخدام منتج مجمد لعمل الفطائر. قم بإذابه في درجة حرارة الغرفة أو في الميكروويف. صفي الماء الزائد وقطع سيقان السبانخ وقطع الأوراق جيدًا.
الخطوة 2
اغلي الماء ، ضعي سيقان السبانخ في ماء مغلي ، واتركيها حتى الغليان ثم أزيليها على الفور. برد السيقان وجففها واقطعها جيدًا.
الخطوه 3
نقطع البصل ناعما. سخني مقلاة بالزيت النباتي (يفضل زيت الزيتون). يوضع البصل في مقلاة ويضاف الملح والفلفل ويقلب ويقلب على نار متوسطة لمدة ثلاث دقائق.
الخطوة 4
خففي الحرارة وأضيفي أوراق السبانخ والسيقان وحركيها واتركيها لمدة ثلاث دقائق أخرى. ارفعي المقلاة عن النار ، برد المحتويات قليلاً.
الخطوة الخامسة
يُسكب البيض في السبانخ والبصل ويُضاف الدقيق. نقطع الكزبرة والطرخون جيدًا ونضعها في اللبن والملح ونقلب ونصب في العجين. يقلب جيدا ويضاف المزيد من الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
الخطوة 6
سخني المقلاة جيدًا وصبي عليها بعض الزيت النباتي وانتظري حتى تسخن. ضعي أجزاء العجين بالملعقة في المقلاة حتى لا تلتصق الفطائر ببعضها عند القلي.
الخطوة 7
تقلى فطائر السبانخ على كلا الجانبين حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. قدميها ساخنة مع الكريمة الحامضة.
الخطوة 8
أضف صلصة الزبادي إلى فطائر السبانخ إذا رغبت في ذلك. للقيام بذلك ، اقطع البقدونس جيدًا ، وابشر قشر ليمونة واحدة ، واخلطها جميعًا مع اللبن العادي. يُضاف عصير الليمون إلى الصلصة ، ويُمزج كل شيء مرة أخرى ويُسكب فوق الفطائر.
