أجنحة الدجاج عبارة عن وجبة خفيفة شهية من البيرة ودورة ثانية كاملة ، سريعة الطهي ولذيذة بشكل لا يصدق. هناك العشرات ، إن لم يكن المئات ، من الطرق لطهي الأجنحة بشكل لذيذ. على سبيل المثال ، اخبزها في صلصة العسل والصويا أو اقليها في خبز الذرة.
وصفة بسيطة لأجنحة الدجاج بالعسل وصلصة الصويا
مكونات:
- 800 غرام من أجنحة الدجاج ؛
- 40 غرام عسل
- 100 مل من صلصة الصويا.
- 2 فص ثوم
- زيت نباتي.
شطف الأجنحة وإزالة الريش إذا لزم الأمر بالملاقط. سخني العسل قليلاً ليصبح أكثر سيولة ، امزجه مع صلصة الصويا والثوم المهروس في مكبس خاص أو مبشور على مبشرة. توضع قطع الدجاج في وعاء عميق وتغطى بالتتبيلة المطبوخة وتترك لمدة 20 دقيقة على الأقل ويفضل لمدة ساعة.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. غلف صينية خبز أو طبق فرن بورق لمنع تقطر العسل من الاحتراق. غلفي الورقة بالزيت النباتي وضعي أجنحة الدجاج عليها. اخبزيها لمدة 35-40 دقيقة وقدميها ساخنة مع سلطة الخضار الطازجة أو الأرز المفتت أو البطاطس المقلية.
أجنحة دجاج بالبقسماط
مكونات:
- 1.5 كجم من أجنحة الدجاج.
- 3 بيض دجاج
- 300 غ من رقائق الذرة غير المحلاة بدون طلاء ؛
- 1 ملعقة كبيرة. طحين؛
- 1 لتر من الماء
- 2 ملعقة كبيرة. ملح البحر
- 2 ملعقة صغيرة البقدونس المجفف؛
- 1 ملعقة صغيرة لكل منهما الثوم المحبب والبابريكا الساخنة ؛
- 0.5 ملعقة صغيرة ملح جيد؛
- زيت نباتي.
اغسلي الأجنحة وقطعيها إلى 3 قطع ، تخلصي من الأطراف أو احتفظي بها للأطباق الأخرى. اصنع محلولًا بالكمية المحددة من الماء وملح البحر. توضع قطع الدجاج المتبقية في وعاء كبير وتغطى بالمحلول الملحي وتترك لمدة ساعتين على الأقل.
انقل رقائق الذرة إلى كيس بلاستيكي متين واستخدم الشوبك عدة مرات ، لكن لا تطحن المحتويات جيدًا ؛ يجب أن تبقى الفتات الكبيرة. يضاف البقدونس والثوم والفلفل الحلو والملح الناعم ورجها لتوزيع التوابل بالتساوي.
صب الكثير من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر أو مرجل حتى تطفو الأجنحة. قم بتسخينه حتى يتشقق وخفض الحرارة إلى متوسطة. ضعي الدقيق والبقسماط في طبقين مسطّحين واخفقي البيض في وعاء صغير.
تُغمس أجزاء الأجنحة في الدقيق ، ثم تُغمس في كتلة البيض ، وتُغطى أخيرًا بسخاء بخليط الذرة. استخدم زوجًا من الملقط أو شوكتين للراحة. اغمس القطع المحضرة في الزيت الساخن. اطهي أجنحة الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، وقضي من 5 إلى 7 دقائق لكل دفعة. ضعها على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة. قدميها مع الكاتشب أو صلصة الباربيكيو أو الجبن الأزرق أو أي شيء تريده.
