تتمحور هذه التورتة حول التوليفات الناجحة - بفضل اللوز ودقيق الشوفان ، اتضح أنها عطرة ومقرمشة. ويسير الريكوتا بشكل جيد مع التوت البري الحامض. بدلاً من الريكوتا ، يمكنك استخدام أي جبن خثارة أو خثارة طرية. يضيف قشر البرتقال التوابل والنضارة إلى المخبوزات.
انه ضروري
- للاختبار:
- - 90 جم دقيق
- - 70 غرام من الزبدة
- - 50 غرام من السكر
- - 20 غرام من دقيق الشوفان ؛
- - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من دقيق اللوز.
- - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من القشدة الحامضة.
- لملء:
- - 150 غ من الريكوتا ؛
- - برتقالة واحدة
- - حفنة من التوت البري.
- - حفنة من بتلات اللوز.
- - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من السكر.
تعليمات
الخطوة 1
اخلطي الدقيق مع دقيق الشوفان واللوز والسكر والملح. تُضاف قطع الزبدة الباردة إلى الكتلة ، ويُحرَّك بسرعة بيديك ، ويُعجن الزبدة بأصابعك. أضف الكريمة الحامضة إلى هذه الكتلة ، واخلطها جيدًا. اعجن العجين بسرعة كبيرة. ضعي قطعة صغيرة من العجين في الثلاجة في الوقت الحالي. انشر الباقي بيديك على طول الجزء السفلي من النموذج ، ضعه أيضًا في الثلاجة.
الخطوة 2
سخني الفرن إلى 190 درجة ، أخرجي الشكل بالعجين ، ضعيه في الفرن. اخبزيها لمدة 15 دقيقة للحصول على لون بني فاتح.
الخطوه 3
حان الوقت لتحضير الحشوة للتورتة. قلبي الريكوتا والسكر وقشر البرتقال جيدًا (افركي بمبشرة جيدة). يُضاف التوت المغسول ويُمزج. ضع الحشوة الناتجة على القاعدة المخبوزة لتورتة المستقبل.
الخطوة 4
أخرج قطعة العجين المتبقية من الثلاجة ، واسحقها فوق جبنة الريكوتا ، كما يمكنك تزيينها بالتوت البري وبتلات اللوز. ضعيها في الفرن واخبزي الريكوتا ولاذع عنب العنب حتى تنضج العجينة بالكامل. يستغرق هذا حوالي 20-25 دقيقة. بعد ذلك ، برد المخبوزات الجاهزة تمامًا. قدمي تورتة الريكوتا والعنب البري مع الشاي أو القهوة أو الحليب.
