هذه الوصفة ، بخلاف الأرنب ، لا تتطلب مكونات معقدة بشكل خاص ويصعب العثور عليها.
انه ضروري
- - 1 ، 8 كجم من الأرانب ،
- - 50 مل من زيت الزيتون ،
- - 8 فصوص ثوم ،
- - 300 مل من مرق الدجاج ،
- - 3 رؤوس بصل ،
- - 2 جزر ،
- - 1 ملعقة صغيرة خردل المائدة ،
- - 2 ليمون ،
- - غصن من إكليل الجبل ،
- - 2 أوراق غار ،
- - زعتر،
- - ملح للتذوق.
تعليمات
الخطوة 1
قطع الأرنب إلى أجزاء. نقطع البصل إلى حلقات رفيعة. نقطع كل جزرة إلى نصفين ثم تقطع إلى قطع رفيعة. نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة.
الخطوة 2
اعصروا عصير ليمونة واحدة ، قشروا المبشور وابشروا.
الخطوه 3
ضع الأرنب في وعاء كبير غير معدني. أضف جميع المكونات الأخرى إليه وحركه.
الخطوة 4
غطي الكوب بغطاء وضعيه في الثلاجة لبضعة أيام. قلب المحتويات عدة مرات في العملية.
الخطوة الخامسة
قشر لحم الأرانب المخلل من التتبيلة. سخني ملعقتين كبيرتين في مقلاة كبيرة. زيت عباد الشمس. اقلي اللحم على مرحلتين على كل جانب ، حوالي 5 دقائق لكل ممر.
الخطوة 6
ضع لحم الأرانب في قدر.
الخطوة 7
اعصروا السائل من الخضار حيث تم نقع اللحم واسكبوه في قدر. ضعي الخضار في نفس المقلاة حيث تم قلي اللحم وطهيه مع التحريك من حين لآخر لمدة 7 دقائق. ثم انقله إلى وعاء.
الخطوة 8
نقطع الليمون المتبقي إلى شرائح رفيعة ويوضع في القدر أيضًا.
الخطوة 9
أضيفي شرائح الليمون الرقيقة إلى القدر واسكبي المرق حتى يغطي محتويات القدر قليلاً.
الخطوة 10
ضع القدر على الموقد واتركه حتى يغلي. ثم ضعي القدر في فرن مسخن مسبقًا على حرارة 160 درجة واتركيه على نار هادئة لمدة 1-1.5 ساعة تقريبًا ، مع فحص اللحم بشكل دوري للتأكد من طراوته.
الخطوة 11
قدمي الأرنب الجاهز مع البطاطس المهروسة.
