لا يمكن أن يكون حشو عجينة الخميرة عبارة عن مربى حلو أو توت فقط ، ولكن أيضًا أنواع مختلفة من الخضروات واللحوم والأسماك. يعد الملفوف المطهي بلا شك أحد أكثر الإضافات شعبية والمفضلة. في الوصفة المقدمة ، يوجد أيضًا سمك الصوري المعلب في الزيت ، والذي ، إذا تم تشريب جميع المكونات مع ماء مالح ، يجعل الحشوة أكثر عصيرًا وأكثر متعة للمذاق يمكن تحضير عجينة الخميرة باستخدام عجينة (عند إضافة الجزء الأكبر من المنتجات إلى عجينة متطابقة بالفعل) أو ، لتوفير الوقت ، يمكنك استخدام طريقة طهي بدون بخار.
انه ضروري
- - حليب 3 ، 2٪ دسم 300 مل ؛
- - دقيق 650 جم ؛
- - خميرة جافة 11 جم ؛
- - زبدة 65 جم ؛
- - سكر 20 جم ؛
- - ملفوف طازج 300 جم ؛
- - جزر 1 حبة. ؛
- - صوري معلب 200 جم ؛
- - الخضر
- - ملح مطحون ناعم ؛
- - زيت نباتي مكرر.
تعليمات
الخطوة 1
نذوب الزبدة حتى تصبح سائلة ، في وعاء على النار ، ثم تبردها تمامًا.
الخطوة 2
تُذوّب الخميرة الجافة في ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب الدافئ وتُسكب في وعاء مع السائل المتبقي والسكر. يُملح المزيج ويُضاف الدقيق على عدة خطوات ويُعجن العجينة الرقيقة. أخيرًا أضف الزبدة المحضرة.
الخطوه 3
تشكل كرة من العجين ، توضع في وعاء نظيف وتدهن بالزيت النباتي. غطي العجينة بغشاء أو منشفة واتركيها دافئة حتى تقترب. يجب أن تكون العجينة أكبر بثلاث مرات.
الخطوة 4
يقطع الملفوف. ابشر الجزر بأسنان ناعمة.
الخطوة الخامسة
ضعي الملفوف في مقلاة مسخنة واتركيها على نار هادئة لمدة 6 دقائق. يُضاف الجزر ويُطهى الخضار معًا حتى ينضج نصفًا. يتبل بالملح والتوابل حسب الرغبة.
الخطوة 6
تُهرس قطع الصوري بالشوكة. نقطع الخضر جيدًا ونخلطها مع الصوري أضفه إلى الكرنب المطهي.
الخطوة 7
نضع ورق مدهون بالزيت في مقلاة عميقة ونضيف بعضاً من العجين. ضع حشوة الكرنب والصوري في منتصف الفطيرة. ثم تغطى برفق بالعجين ، وتشكل منه نمطًا مناسبًا. ادهني الكيك بالحليب واتركيه لمدة 25 دقيقة.
الخطوة 8
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. اخبزي الكيك لمدة 40 دقيقة.
