الهليون المجفف هو منتج من منتجات الصويا يسمى فوجو في الدول الشرقية. غالبًا ما يمكن العثور عليه في الوصفات الكورية. وهم يقدمون الهليون ، كطبق مستقل وفي السلطات.
انه ضروري
-
- للوصفة الأولى:
- 100 غرام من الهليون المجفف
- 2 طماطم
- فلفل أحمر؛
- 100 غرام من المايونيز منخفض السعرات الحرارية ؛
- الشبت الخضر.
- للوصفة الثانية:
- علبة من الهليون المجفف
- 3 بصل
- 2 جزر
- 2 فلفل حلو
- 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
- 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم
- 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا
- ملح؛
- فلفل؛
- 4 فصوص ثوم.
- للوصفة الثالثة:
- 100 غرام من الهليون المجفف
- 1 فلفل حلو
- 20 غرام من البقدونس
- 20 غرام من الشبت
- ملح؛
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- 3 ملاعق كبيرة خل صيني
- فلفل.
تعليمات
الخطوة 1
للحصول على سلطة منخفضة السعرات الحرارية ، خذ 100 جرام من الهليون المجفف وانقع في وعاء من الماء البارد لمدة 6 أو 8 ساعات. ثم انقليها إلى قدر واتركيها على نار خفيفة لمدة أربع دقائق. انتظر حتى يبرد الهليون ، ثم قطعه إلى شرائح صغيرة. اغسل وجفف حبتين من الطماطم وقطعيهما إلى شرائح رفيعة. ينقل الهليون والطماطم إلى وعاء السلطة ، والملح حسب الرغبة ويتبل بالفلفل الأحمر. صب 100 جرام من المايونيز منخفض السعرات في السلطة واخلط جميع المكونات. تُزين بالشبت المفروم.
الخطوة 2
لطهي الهليون الساخن المجفف في الخضار ، خذ علبة واحدة من منتج الصويا واتركها لتنتفخ في وعاء من الماء البارد. من الأفضل نقع الهليون لمدة 8 ساعات. ثم سيكون أكثر ليونة وأكثر رقة. قشر 3 بصل وقطّع إلى مكعبات. ثم قشر 2 جزر متوسط الحجم وابشر. انزع البذور من الفليفلة الحلوة وقطّعها إلى شرائح. قطع الهليون المتورم إلى قطع صغيرة. صب 5 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي في مرجل ، وضع البصل والجزر فيه واشعل النار. أضف 1 ملعقة كبيرة معجون الطماطم. قلبي وأضيفي الهليون المفروم. بعد دقيقتين ، أضيفي الفليفلة الحلوة واقليها لمدة 7 دقائق أخرى ، مع تحريك جميع المكونات من حين لآخر. صب 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا في المرجل والفلفل والملح حسب الرغبة ، واخلطي كل شيء مرة أخرى. ثم أضيفي 4 فصوص ثوم مهروسة. قلب ، غطي المرجل بغطاء ، أطفئ النار واترك الطبق ينقع لمدة 10 دقائق.
الخطوه 3
لتحضير سلطة حسب الوصفات الشرقية ، خذي 100 جرام من الهليون المجفف ، قسميها إلى قطع صغيرة وصبي عليها الماء المغلي. غطي الطبق بغطاء واتركيه حتى ينتفخ لمدة نصف ساعة. ثم صفي الماء واعصر الهليون من الرطوبة الزائدة. قشر حبة فلفل حلو وقطعها إلى شرائح. يقطع كل 20 جرام من البقدونس والشبت. ضعي الفلفل والهليون في وعاء السلطة والملح قليلاً. أضف 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون ، 3 ملاعق كبيرة خل صيني وفلفل. يقلب ويرش بالأعشاب.
