حساء مرق Snipe مرضي للغاية بفضل إضافة فطر بورسيني المقلي. القرنبيط والتوابل تجعل حساء الشنقب غير عادي وفريد من نوعه في الذوق. الحساء لذيذ للأكل مع الخبز الأبيض المحمص أو الثوم المبشور أو المسحوق.
انه ضروري
- - 1 قنص
- - بصلة واحدة.
- - 1/2 ملعقة صغيرة ملح؛
- - 4 أوراق من الغار.
- - 250 غرام من القرنبيط ؛
- - 60 مل. زيت نباتي؛
- - 200 غرام من فطر بورسيني ؛
- - 1 فلفل حلو
- - 3 فصوص ثوم.
تعليمات
الخطوة 1
نتف جثة القنص وننظفها ونمزجها ونغسلها جيدًا تحت الماء الجاري. قطع صدر الطائر. نقطع إلى قطع صغيرة ونطويها بشكل منفصل مع السرة والكبد والقناص ، مقسمة أيضًا إلى قطع.
الخطوة 2
املأ القطع المتبقية من الشنقب بالماء البارد في قدر. نضع بصلة كاملة هناك ونضرم النار. عندما يبدأ الماء في الغليان ، أضف الملح وورق الغار واستمر في الطهي ، ولكن على نار منخفضة.
الخطوه 3
نقطع القرنبيط ونعصره بيدك قليلاً حتى يترك العصير ونضعه في الحساء.
الخطوة 4
اقلي قطع اللحم المطبوخة بالزيت وأرسلها إلى المرق. ثم اقلي فطر البورسيني المفروم وضعيه في الحساء أيضًا. ستكون الخطوة الأخيرة هي قلي الفلفل الحلو المفروم بالثوم المهروس.
الخطوة الخامسة
بعد مزج جميع مكونات الحساء ، قم بطهي كل شيء (حتى ينضج اللحم تمامًا).
الخطوة 6
يُسكب الحساء في أوعية ويُرش بالبقدونس المفروم فوقه.
