يعتبر توت العليق من أشهر أنواع التوت في المستحضرات المنزلية. مربى ، جيلي ، مارشميلو ، عصائر مصنوعة منه. جرب وصفة أخرى لذيذة وصحية - التوت في عصيرهم الخاص. يحتفظ التوت المحضر بهذه الطريقة بجميع الفيتامينات ، فضلاً عن الطعم والرائحة الممتازة.
توت العليق في عصيره الخاص: الفوائد والمميزات
يتطلب المربى التقليدي وقت تحضير طويل. ثلاث أو أربع دمامل تتخللها عدة ساعات من التوت في شراب. تضمن هذه المعالجة سلامة المنتج. يمكن تخزين المربى المطبوخ في درجة حرارة الغرفة. ولكن إذا لم يكن لديك وقت للطهي ، وتريد أيضًا الحفاظ على طعم ورائحة التوت الطازج ، فاستخدم تقنية أخرى - التحضير في العصير الخاص بك. هذه هي الطريقة التي يمكنك بها طهي التوت الناعم مثل التوت. من الأفضل حفظ المنتج النهائي في الثلاجة.
يمكن خلط توت العليق مع أنواع التوت الأخرى الطرية مثل العليق أو العنب البري.
يستخدم توت العليق في عصيره الخاص في صنع الموس والكوكتيلات ، وكذلك الفطائر والكعك وغيرها من الكعك محلي الصنع. يمكن تقديم التوت مع الشاي ، كما أنه مناسب لعلاج نزلات البرد.
أشهى وصفات الشتاء
يمكن طهي التوت بطرق مختلفة - اختر الطريقة التي تبدو لك الأسرع والأكثر ملاءمة.
جرب طريقة سهلة لطهي التوت في عصيرك الخاص. يتطلب 1 كجم من المواد الخام الطازجة 1 كجم من حبيبات السكر. اغسل البرطمانات الزجاجية بالصودا مسبقًا ، اشطفها جيدًا واسكب الماء المغلي. دع الحاويات تجف.
افرز التوت وتخلص من التوت المتعفن أو الديداني. اشطفها ، ثم ضعها في مصفاة ، ثم جففها. قسمي حبات التوت إلى 5 أجزاء ، وضعي أربعة في برطمانات جاهزة ، وضعي الجزء الخامس في قدر ، ثم أضيفي السكر وضعه على الموقد. يُغلى المزيج ، ثم تُخفّف الحرارة ، مع التحريك من حين لآخر ، يُطهى المزيج على نار خفيفة حتى تذوب البلورات تمامًا. يستغرق صنع شراب التوت حوالي 10 دقائق.
اسكبي حبات التوت التي توضع في برطمانات مع شراب ساخن بحيث يبقى حوالي 2 سم حتى الحافة ، ثم ضعي الأوعية الممتلئة في قدر وقم بتعقيمها. ضعي منشفة في قاع الإناء ، ضعي البرطمانات واملئيها بالماء البارد حتى تصل إلى علاقات البرطمانات. جلب الماء ليغلي. يعتمد وقت المعالجة على حجم الحاويات. يتم غلي الجرار سعة ثلاثة لترات لمدة نصف ساعة ، ولن يستغرق الأمر أكثر من 15 دقيقة لتعقيم الجرار اللترية.
يمكن زيادة كمية السكر المراد تعبئتها - سيكون المنتج النهائي أكثر حلاوة.
وصفة بسيطة أخرى لا تتضمن شراب مغلي. قم بفرز التوت ووضعه في برطمانات نظيفة وجافة ورش التوت بالسكر المحبب. للحصول على 1 كجم من التوت ، ستحتاج إلى 500 جرام من السكر. اعصر التوت عن طريق النقر على حواف البرطمانات. دع التوت يجلس لبضع ساعات لمنحهم العصير. تعقيم الحاويات المعبأة في الماء المغلي ، ثم لف الأغطية. اقلب البرطمانات رأسًا على عقب وضعها في الثلاجة. خزّن التوت الجاهز.
