وصفة بسيطة للملفوف لفصل الشتاء. هذه مقبلات ممتازة لطاولة احتفالية. الملفوف "بروفنسال" سهل التحضير ويتم تخزينه بشكل مثالي في الثلاجة طوال فصل الشتاء.
انه ضروري
- الملفوف - 2.5 كجم ؛
- الزيت النباتي (عباد الشمس) - 130 مليلتر ؛
- الجزر - 3-4 قطع ؛
- الثوم حسب الرغبة
- القرنفل والفلفل - 4-5 قطع ؛
- أوراق الغار - 3 قطع.
- نقيع:
- ماء - 2 لتر
- سكر محبب - 1 كوب ؛
- خل المائدة - 0.7 كوب ؛
- ملح - 5 ملاعق صغيرة
تعليمات
الخطوة 1
تحتاج أولاً إلى تحضير الخضار. يُنظف الملفوف من الأوراق العلوية ، ويُغسل ويُقطع إلى شرائح صغيرة ، ويُقطع الجزر باستخدام مبشرة متوسطة أو خشنة. لا يجب تمرير الثوم في معصرة الثوم وإلا فلن يشعر به على الإطلاق في الطبق. من الأفضل تقطيع كل فص إلى حوالي 6 قطع بسكين حاد. تعتمد كمية الثوم على التوابل المرغوبة لوجبة خفيفة في المستقبل. الحد الأدنى هو 2-4 فصوص من كمية الطعام المحددة.
الخطوة 2
توضع جميع الخضار المحضرة في وعاء مناسب كبير ، وتُخلط جيدًا ومهروسة قليلاً. أخيرًا وليس آخرًا ، يتم إرسال الفلفل والقرنفل وأوراق الغار إليهم. يبقى صب المكونات بالزيت النباتي وتخلط مرة أخرى. بعد ذلك ، توضع الخضار في مرطبانات بالحجم المطلوب. من الأفضل استخدام العلب الصغيرة لمثل هذه الوجبة الخفيفة من الملفوف لفصل الشتاء ، والتي يتم تناولها في وقت واحد.
الخطوه 3
أنت الآن بحاجة إلى تحضير ماء مالح. للقيام بذلك ، يُسكب الماء في قدر ، ويضاف إليه الخل والسكر والملح ، وبعد ذلك يُخلط السائل جيدًا ويُغلى. مخلل الملفوف "بروفنسال" لفصل الشتاء جاهز تقريبًا. يُسكب التتبيلة المغلية فوق الخضار في برطمانات ، وبعد ذلك تُترك الوجبة الخفيفة في درجة حرارة الغرفة حتى تبرد تمامًا لمدة 7-8 ساعات. ثم يمكنك تغطيته بغطاء وإرساله إلى الثلاجة للتخزين. ستحتاج المضيفة إلى قضاء حوالي ساعة واحدة فقط في هذه الوصفة البسيطة.
