الطيبة الوطنية الصربية هي kokh. من حيث التكوين ، هذه الحلوى تشبه المن العادي. ولكن مع وجود ميزة واحدة في الإعداد ، فإن kokh الصربي يقارن بشكل إيجابي مع المن في الحنان.
انه ضروري
- - سكر - 9 ملاعق كبيرة ؛
- - سميد - 4 ملاعق كبيرة ؛
- - دقيق قمح ممتاز - 4 ملاعق كبيرة ؛
- - بيض دجاج - 6 قطع ؛
- - فانيلين - 1 جم ؛
- - مسحوق الخبز - 0.5 كيس ؛
- - حليب - 0.5 لتر.
تعليمات
الخطوة 1
تأكد من غسل البيض. تحضير وعاءين كبيرين للبيض. أثناء كسر البيض واحدًا تلو الآخر ، افصل الصفار عن البياض في أوعية منفصلة.
الخطوة 2
تغلب على البيض حتى يصل إلى ذروته ، أي أنك تحتاج إلى الحصول على رغوة قوية. قم بتنفيذ هذا الإجراء باستخدام الخلاط أو الخفق. يُخفق ويُضاف تدريجياً ست ملاعق كبيرة من السكر دون أن تُغطى. في كتلة البروتين المتزايدة ، ضع الصفار واحدًا تلو الآخر ، ولا تتوقف عن خفق التركيبة. يجب أن يزداد الحجم المخفوق لتكوين البيض عدة مرات.
الخطوه 3
بعد ذلك ، قم بإزالة الخلاط ، والآن حان دور تحضير العجينة. للقيام بذلك ، نخل الدقيق ونخلطه مع مسحوق الخبز والسميد. ثم يضاف الدقيق الممزوج بالسميد برفق إلى رغوة البيض. قلبي مع الجانب الحاد للملعقة من الأطراف إلى المنتصف.
الخطوة 4
تحضير طبق للخبز. يجب أن لا يقل ارتفاع القالب عن 5 سم وقطره 28-35 سم.باستخدام قالب معدني ، قم بدهنه بالزيت ، وغباره بالدقيق ، ولا داعي لتزييت السيليكون. تحضير الفرن للعمل ، تسخينه إلى 180 درجة.
الخطوة الخامسة
صفي العجين في قالب ، ووزعيه على السطح بالكامل. ضعي المنتج شبه النهائي في الفرن واخبزيه لمدة 25 دقيقة. تحقق من جاهزية الحلوى باستخدام عصا خشبية حادة أو عود أسنان. ضع العصا في المعجنات واحتفظ بها لمدة ثانيتين. بعد إخراجها ، انتبه إلى حالة العصا ، فلا ينبغي أن تكون بالعجين اللزج.
الخطوة 6
بعد إخراج المعجنات من الفرن ، اتركيها لتبرد. تحضير الحليب خلال هذا الوقت. سخنيها ، لكن لا تغليها. اسكبي ثلاث ملاعق كبيرة من السكر والفانيلين في الحليب واخلطيهم. يقطع الكوخ الصربي إلى أجزاء ويترك بنفس الشكل الذي تم طهيه به. صب الحليب الساخن على الحلوى ، واتركها تنقع. ثم يبرد الكوخ في الثلاجة ويقدم.
