أطباق الحمية ليست دائما لطيفة ولا طعم لها. يحدث العكس تماما. يمكن تحضير لفائف الدجاج للعطلة ليس فقط لأخصائيي الحميات ، ولكن أيضًا لتناول العشاء لجميع أفراد الأسرة.
مكونات:
- 850 غ فيليه دجاج
- 150 غرام جزر
- 50 غرام زيتون
- 1 بيضة؛
- 1 ملعقة صغيرة الكركم؛
- 1 ملعقة صغيرة الشبت المجفف؛
- 1 ملعقة صغيرة خردل؛
- 2 ورقة من الغار
- 4 بازلاء البهارات.
- الفلفل الأسود والملح حسب ذوقك.
تحضير:
- يُطحن الدجاج في مفرمة اللحم ويُضاف البيض والملح والفلفل الأسود. امزج كل شيء جيدًا.
- قسمي الدجاج المفروم إلى جزئين. وضعنا جانبا واحدة الآن. وقسم الثانية إلى حصتين إضافيتين. في إحداها يضاف الكركم والخردل ، وفي الأخرى الشبت المجفف ويقلب كلا الجزأين.
- بلل سطح العمل قليلاً ، ضع فيلم التشبث في الأعلى. بللها بالماء أيضًا. نضع اللحم المفروم مع الشبت على فيلم بارتفاع نصف سنتيمتر. نضع اللحم المفروم مع الكركم والخردل في المنتصف مع الأخدود.
- لف اللفافة بورق احباط متداخلة على كلا الجانبين. اربط الجوانب بخيط.
- خذ جزء اللحم المفروم الذي وضعناه جانبًا في وقت سابق. وقسمه أيضًا إلى حصتين. في إحداها أضيفي الجزر المبشور على مبشرة ناعمة ، وفي الثانية أضيفي الزيتون المفروم والقليل من الشبت المجفف.
- على غرار المرة السابقة ، نشرنا فيلم التشبث ، وننشر طبقة من اللحم المفروم مع الجزر. لحم مفروم بالزيتون مخدد. لفها بنفس طريقة اللفافة السابقة.
- بعد ذلك ، ضع الماء في قدر بقطر مناسب وضعه على الموقد. يُضاف أوراق الغار والبهارات والملح إلى الماء المغلي.
- نضع لفائفنا في الماء ونطهو حتى يتحول لون اللحم المفروم إلى اللون الأبيض (15-20 دقيقة). تقلب بشكل دوري أثناء الطهي.
- عندما تصبح جاهزًا ، أخرج اللفائف من الماء واتركها تبرد قليلاً. ثم قم بإزالة الفيلم منها. عندما تبرد اللفائف تمامًا ، ضعيها في الثلاجة لمدة ساعة.
- أخرجيها من الثلاجة ، مقطعة إلى قطع. ضعي غصنًا من الأعشاب على اللفافة قبل التقديم.
