نظرًا لبساطتها وسرعة تحضيرها ، تعد أصابع السلطعون المقلية من أكثر الأطباق شعبية ، وهي مناسبة لكل من الطاولات اليومية والاحتفالية. لقد اتضح أنها لذيذة للغاية ورائعة ورائعة.
انه ضروري
-
- أصابع السلطعون - 400 جرام ؛
- جبنة مطبوخة - 200 جرام ؛
- ثوم - 4 فصوص ؛
- مايونيز - 4 ملاعق كبيرة ؛
- بيرة - 200 مليلتر ؛
- ماء 150 مل.
- بيض - 4 قطع
- دقيق - 200 جرام ؛
- ملح - ملعقة صغيرة.
- زيت نباتي.
تعليمات
الخطوة 1
تحضير الحشوة لعصي السلطعون. للقيام بذلك ، امزج الجبن المطبوخ المبشور على مبشرة ناعمة والثوم الذي يمر عبر مستخرج الثوم ويخلط جيدًا. احصل على كتلة سميكة.
الخطوة 2
انبسط عصي السلطعون بعناية. ضعي حوالي 1 ملعقة صغيرة من الحشوة في منتصف كل منها ، وافردها ولفي العصا إلى شكلها الأصلي.
الخطوه 3
تحضير خليط البيرة. للقيام بذلك ، افصل بعناية بياض البيض عن الصفار. ضع السناجب في الثلاجة. ضعي الصفار في وعاء ، أضيفي الملح واهرسيه قليلاً. صب الماء والبيرة الباردة على صفار البيض ، واخفقها برفق باستخدام شوكة أو خفاقة. نضيف الدقيق المنخل تدريجياً ونعجن العجينة. يجب أن يكون قوام العجين هو نفسه كما في الفطائر. يخفق بياض البيض المبرد بالخلاط حتى يصبح رغويًا بقوة حتى لا ينسكب بياض البيض المخفوق عند قلب الوعاء. أضفهم إلى الخليط واخلطهم بلطف.
الخطوة 4
سخني الزيت النباتي في مقلاة عميقة. يجب أن تكون كمية الزيت بحيث تغطي عصا السلطعون تمامًا عند القلي.
الخطوة الخامسة
ضعي أصابع السلطعون المحشوة برفق على شوكة ، واغمسيها في الخليط واقليها في الزيت النباتي الساخن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
